Όποιος προσπαθούσε τουλάχιστον μια φορά στη ζωή του να μαγειρέψει φαγητό σε μια κουζίνα με πίεση, εκτιμούσε όλα τα πλεονεκτήματα αυτής της σύγχρονης συσκευής κουζίνας σε σχέση με μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Το κρέας που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο έχει ιδιαίτερη γεύση. Διατηρεί όχι μόνο τη φυσική του γεύση και το πλούσιο άρωμά του, αλλά διατηρεί όλες τις θρεπτικές του ιδιότητες, ειδικά όταν είναι στον ατμό.
Είναι απαραίτητο
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε μια ειδική σχάρα στον ατμό μέσα στην κουζίνα. Εάν δεν βρήκατε κάποιο από τα μέρη που περιλαμβάνονται στο κιτ της συσκευής σας, μπορείτε να το αγοράσετε ξεχωριστά ή να χρησιμοποιήσετε το κάτω μέρος του "manto cook".
Βήμα 2
Ρίξτε περίπου 300-400 ml καθαρού κρύου ή ζεστού νερού στη χύτρα πίεσης. Η ποσότητα υγρού στη συσκευή δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 150 ml. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το πάνω μέρος της βάσης δεν είναι βυθισμένο σε νερό.
Βήμα 3
Μπορείτε να τοποθετήσετε το κρέας είτε στη βάση της κουζίνας πίεσης, είτε σε μια μικρή μεταλλική κατσαρόλα ή κεραμικό μπολ. Κλείστε τη συσκευή σφιχτά με το καπάκι, τοποθετήστε τη στη σόμπα και ενεργοποιήστε τη μέγιστη θερμότητα.
Βήμα 4
Μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα, ανάλογα με τον όγκο της κουζίνας πίεσης, την ένταση της θέρμανσης, την ποσότητα και τη θερμοκρασία του νερού, καθώς και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, η βαλβίδα λειτουργίας της συσκευής θα απελευθερώσει υπερβολικό ατμό. Συνήθως, ο αρχικός χρόνος θέρμανσης κυμαίνεται από 5 έως 15 λεπτά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, μειώστε τη θέρμανση κατά περίπου 2-3 φορές και αρχίστε να μετράτε μια νέα χρονική περίοδο, η διάρκεια της οποίας καθορίζεται από την επιλεγμένη συνταγή για το μαγείρεμα του κρέατος.
Βήμα 6
Αφού παρέλθει ο κύριος χρόνος για το μαγείρεμα του κρέατος στη χύτρα πίεσης, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Εάν η βαλβίδα λειτουργίας της συσκευής είναι κλειστή, ανοίξτε την και ελέγξτε ότι δεν υπάρχει πίεση ατμού. Μόνο τότε μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι.
Βήμα 7
Τώρα αφαιρέστε το κρέας από την κουζίνα και χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με τις συστάσεις που περιγράφονται στη συνταγή για το πιάτο που έχετε επιλέξει. Ο συμπυκνωμένος ζωμός που παραμένει στο κάτω μέρος της συσκευής μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σούπα και σάλτσα.
Βήμα 8
Ακόμα και το σκληρό κρέας γίνεται ζουμερό και μαλακό μετά το μαγείρεμα σε χύτρα.
