Η κουζίνα είναι μια οικιακή συσκευή στην οποία, λόγω της αυξημένης πίεσης, τα τρόφιμα μαγειρεύονται γρηγορότερα από ό, τι στα συμβατικά δοχεία. Η χρήση μιας κουζίνας πίεσης είναι αρκετά εύκολη εάν ακολουθείτε μερικούς απλούς κανόνες.
Πρώτα απ 'όλα, διαβάστε τις οδηγίες. Συνήθως θα βρείτε τις προτάσεις του κατασκευαστή για τη χρήση ενός συγκεκριμένου μοντέλου πίεσης.
Μέτρα ασφαλείας
Σε κάθε περίπτωση, η νέα συσκευή πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει. Είναι καλύτερο να βράσετε πρώτα το γάλα σε αυτό (χωρίς να κλείσετε το καπάκι). Αυτό θα αποτρέψει το μέταλλο να αμαυρώσει ή να σκουραίνει στο μέλλον.
Ποτέ μην ανάβετε και μην ανάβετε μια κενή κουζίνα. Θα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον το ένα τέταρτο του λίτρου νερού (αλλά είναι καλύτερο να αυξηθεί αυτό το ποσό σε μισό λίτρο).
Δυστυχώς, αυτή η συσκευή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιταχυνόμενο τηγάνισμα υψηλής πίεσης, καθώς η εστία μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για μαγείρεμα. Εάν θέλετε να τηγανίσετε λαχανικά σε λάδι, μην κλείσετε το καπάκι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Αφού τηγανίσετε τα λαχανικά, προσθέστε όλα τα άλλα επιθυμητά τρόφιμα, προσθέστε νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το καπάκι στην κουζίνα και να αρχίσετε να μαγειρεύετε υπό πίεση.
Ποτέ μην χύνετε υγρό στην κορυφή της κουζίνας, μην αφήνετε χώρο για ατμό και αυξήστε την πίεση. Είναι καλύτερο να γεμίσετε όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα του δοχείου με υγρό. Εάν χρησιμοποιείτε φαγητό με μεγάλη διόγκωση στο πιάτο σας, γεμίστε μόνο τη συσκευή πίεσης μέχρι τη μέση.
Κατά το μαγείρεμα του κρέατος, βράστε το νερό με ανοιχτό το καπάκι, αφαιρέστε τον αφρό, μόνο μετά κλείστε το τηγάνι.
Λεπτομέριες
Μια κανονική (μη ηλεκτρική) κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στην εστία. Ένας φούρνος ή ένας ηλεκτρικός φούρνος δεν είναι κατάλληλος για μαγείρεμα υπό πίεση.
Δεν χτίζει για να αποθηκεύει το πιάτο στην ίδια την κουζίνα, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται επίμονοι λεκέδες από λίπος, αλάτι ή οξύ στους τοίχους του. Μετά το μαγείρεμα, μεταφέρετε το φαγητό σε διαφορετική κατσαρόλα ή πλαστικό δοχείο.
Λάβετε υπόψη ότι ο ατμός πρέπει να διαφεύγει από την εστία πίεσης μέσω της βαλβίδας και όχι από το καπάκι κατά το μαγείρεμα. Εάν η εστία είναι δηλητηριώδης, βεβαιωθείτε ότι έχετε εγκαταστήσει σωστά το καπάκι, ότι το στεγανοποιητικό είναι στη θέση του και ότι η βαλβίδα είναι σωστή (σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να φράξει). Για να διορθώσετε το πρόβλημα, αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα (ή απενεργοποιήστε το εάν έχετε ηλεκτρική κουζίνα πίεσης) και ανοίξτε τη βαλβίδα εκτόνωσης πίεσης. Η βαλβίδα μπορεί να καθαριστεί με κανονικό σύρμα ή πίδακα νερού υψηλής πίεσης.
Μπορείτε να ανοίξετε την κουζίνα πίεσης όταν η ένδειξη πίεσης είναι τουλάχιστον, εάν δεν συμβεί αυτό, αδειάστε τον ατμό χειροκίνητα χρησιμοποιώντας τη βαλβίδα.
Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, πλύνετε και στεγνώστε καλά την καφετιέρα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλό απορρυπαντικό κατάλληλο για το υλικό της κουζίνας πίεσης. Εάν εγκριθεί από τον κατασκευαστή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, το κάλυμμα και ο δακτύλιος Ο πρέπει να πλένονται σε κάθε περίπτωση.
