Ο φούρνος μεταφοράς, το αεροπλάνο, εμφανίστηκε πρόσφατα στις κουζίνες μας, αλλά πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη εκτιμήσει τα πλεονεκτήματά της. Χρησιμοποιεί 30% λιγότερη ενέργεια για το μαγείρεμα από ένα συμβατικό φούρνο. Η διαδικασία μαγειρέματος σε αυτό παίρνει λιγότερο χρόνο λόγω της κίνησης του ζεστού αέρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα σε αυτό, συμπεριλαμβανομένων καπνιστών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να καπνίσετε διάφορα προϊόντα στο αεροπλάνο - κρέας, ψάρι, θα χρειαστείτε ένα σκεύασμα που δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη καπνιστή γεύση και ένα χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα, ονομάζεται επίσης "υγρός καπνός" και πριονίδι κέρατας. Αυτά τα πριονίδια πωλούνται ως αξεσουάρ για το αεροπλάνο σας και μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το φαγητό πριν το κάπνισμα. Κατ 'αρχάς, το κρέας ή το ψάρι πλένονται, τρίβονται με αλάτι και μπαχαρικά, χύνονται με ένα κάπνισμα και αφήνονται για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για να μαρινάρονται. Τα ψάρια μπορούν να διατηρηθούν για μία ή δύο ώρες, κρέας - έως και 12 ώρες.
Βήμα 3
Εάν μαγειρεύετε κεφτεδάκια ή ψάρια, είναι καλύτερο να τα δέσετε με σχοινί από φυσικές ίνες, ώστε τα μαλακά καπνιστά τρόφιμα να μην καταρρεύσουν μετά το μαγείρεμα. Η σχάρα μπορεί να λιπαίνεται με φυτικό λάδι έτσι ώστε να μην κολλάει τίποτα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα ψάρια σας σε αυτό και τοποθετήστε το συρματόσχοινο στο κάτω επίπεδο του αεροκινητήρα. Βάλτε ένα ατμόπλοιο στο πάνω επίπεδο - ένα ειδικό κουτί με τρύπες, μέσα στο οποίο ρίχνουμε το πριονίδι της άλτας, ελαφρώς βρεγμένο με νερό. Το ατμόπλοιο περιλαμβάνεται συνήθως με το αεροπλάνο.
Βήμα 5
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία μαγειρέματος ενός βήματος για καπνιστό ψάρι ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία εργασίας στους 180 ° C και τον χρόνο μαγειρέματος με μέση ταχύτητα ανεμιστήρα στα 40 λεπτά.
Βήμα 6
Για να μαγειρέψετε κρέας, προθερμάνετε το φούρνο, τοποθετήστε το έτοιμο κομμάτι κρέατος στη μεσαία σχάρα και μαγειρέψτε σε δύο στάδια. Πρώτα, σε θερμοκρασία 230-235 ° C και μέση ταχύτητα ανεμιστήρα, διατηρήστε το κρέας για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C και αφήστε το για άλλα 20 λεπτά.
