Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες παραλλαγές σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος κουάκερ κολοκύθας. Μπορείτε να ψήνετε κουάκερ σε γλάστρες, παίρνοντας ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Το κουάκερ κολοκύθας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε είναι τέλειο εάν ακολουθείτε οποιαδήποτε δίαιτα.
- τριακόσια γραμμάρια πολτού κολοκύθας, - μισό ποτήρι ρύζι, - μπέικον 150 γραμμάρια
- τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κουταλιές της σούπας)
- εξήντα γραμμάρια βουτύρου
- τυρί παρμεζάνας 50 γραμμάρια
- μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή
Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε κομμάτια κολοκύθας σε αυτό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζωμό λαχανικών και μπαχαρικά.
Αφήστε να βράσει, καλύψτε και σιγοβράστε για δέκα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Το ρύζι βράζεται ξεχωριστά, πλένεται και απορρίπτεται σε σουρωτήρι. Οι φέτες μπέικον τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι. Προστίθεται ρύζι στην κολοκύθα, τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε και απλώστε τραγανό μπέικον στην κορυφή και σερβίρετε.
- τριακόσια γραμμάρια πολτού κολοκύθας, - μισό ποτήρι ρύζι, - μισό ποτήρι κεχρί, - ένα λίτρο γάλακτος
- τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κουταλιές της σούπας)
- πενήντα γραμμάρια βουτύρου
- μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή
Ξεπλύνετε σχολαστικά τα δημητριακά και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του καλουπιού. Τρίψτε τον πολτό κολοκύθας σε ένα πολύ χοντρό τρίφτη στην κορυφή, συνθλίψτε λίγο. Στη συνέχεια απλώστε ένα παχύ στρώμα ρυζιού. Όλα τα συστατικά χύνονται με γάλα. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βάζουμε κομμάτια βουτύρου πάνω. Καλύψτε και βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180oC για μία ώρα.
