Για μια μεγάλη γιορτή ή ένα συνηθισμένο νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο, ζουμερό κομμάτι βόειο κρέας στο φούρνο. Το κρέας θα αποδειχθεί μαλακό, αρωματικό και πολύ πιο υγιεινό από το τηγανισμένο σε ένα τηγάνι.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 800 γραμμάρια βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα ·
- - 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, μουστάρδα, αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό, μαύρο πιπέρι, πάπρικα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέας, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με μέλι, μουστάρδα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένο βασιλικό σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά όλα τα μπαχαρικά.
Βήμα 2
Μαρινάρετε το κρέας στην προκύπτουσα σάλτσα, αφήστε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου - αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να κορεστεί το κομμάτι του βοείου κρέατος με το άρωμα των μπαχαρικών.
Βήμα 3
Αφού μαρινάρετε, τυλίξτε ένα κομμάτι κρέας σε αλουμινόχαρτο, στείλτε στο φούρνο για 1 ώρα. Μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς.
Βήμα 4
Βγάλτε το κρέας, ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να σχηματίσετε μια χρυσή καφέ κρούστα. Εάν έχετε λειτουργία ψησίματος στο φούρνο σας, ενεργοποιήστε την για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ξεκουραστείτε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να κόψετε το ψημένο βόειο κρέας σε μερίδες και να το σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
