Η παραδοσιακή ρωσική okroshka είναι συνήθως καρυκευμένη με kvass. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τυπικό σύνολο συστατικών με μεταλλικό νερό ή κεφίρ.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μεγάλες πατάτες
- - 200 γρ. Λουκάνικα αρένας ή οποιοδήποτε κρέας
- - 1 μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- - τριμμένο χρένο
- - ξινή κρέμα
- - 1 λίτρο kvass
- - 2 αυγα
- - 2 φρέσκα αγγούρια
- - ραπανάκι
- - ζάχαρη
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τα αυγά. Κόβουμε φρέσκα αγγούρια και ραπανάκια σε λεπτές λωρίδες ή φέτες.
Βήμα 2
Το λουκάνικο μπορεί να κοπεί σε λωρίδες ή κύβους. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τα πολτοποιήστε καλά με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τριμμένο χρένο και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στα βότανα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, συνδυάστε πατάτες, μείγματα κρεμμυδιών, ραπανάκια και αγγούρια. Γεμίστε τα πάντα με kvass και σεζόν με ξινή κρέμα. Γαρνίρετε με βραστά μισά αυγά πριν το σερβίρετε. Η παραδοσιακή ρωσική okroshka δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και δροσιστική. Στη ζεστή καλοκαιρινή περίοδο, είναι απλά αναντικατάστατο.
