Αυτή η πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία ενός ιαπωνικού πιάτου ονομάζεται "ρωσικά ρολά". Εκτός από τα κλασικά συστατικά, μια ασυνήθιστη προσθήκη χρησιμοποιείται εδώ - champignons, αγαπημένα από όλους.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια
- - 300 g καπνιστό ψάρι (σολομός, πέστροφα, σολομός)
- - 3 φλιτζάνια στρογγυλό ρύζι (ή ρύζι σούσι)
- - 2 αγγούρια
- - φύκια nori
- - ξύδι ρυζιού
- - Κόκκινο χαβιάρι)
- - αλάτι, ζάχαρη
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι και καλύψτε με 3 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά έως ότου το νερό εξαφανιστεί εντελώς.
Βήμα 2
Ανακατέψτε ένα ποτήρι ξύδι σόγιας με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα με ομοιογενή μάζα. Προσθέστε μαγειρεμένο ξύδι στο ήδη μαγειρεμένο αλλά ζεστό ρύζι. Ανακατέψτε το μείγμα και κρυώστε.
Βήμα 3
Κόβουμε τα αγγούρια και τα ψάρια σε λωρίδες, κόβουμε τα προ-βραστά μανιτάρια. Απλώστε το ρύζι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα φύλλο φύκι nori. Κάντε μια εσοχή με ρίγες στο κέντρο του ομοιόμορφου ρυζιού. Τακτοποιήστε το αγγούρι, τα ψάρια, τα μανιτάρια στη σειρά και τυλίξτε σε ένα ρολό με ένα χαλί. Κόψτε το σε ίσα μέρη με ένα μαχαίρι εμποτισμένο με κρύο νερό. Στο τραπέζι, τα ρολά σερβίρονται καλύτερα με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.
