Φυσικά, το πιλάφι που μαγειρεύεται στο σπίτι είναι σημαντικά διαφορετικό από αυτό που μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά, σε καζάνι και μόνο από πρόβειο κρέας. Παρ 'όλα αυτά, σπιτικό πιλάφι κρέατος με υπέροχο χρυσό χρώμα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- κρέας (0,5 κιλά) ·
- καρότα (2 τεμάχια)
- κρεμμύδια (4 τεμάχια)
- ρύζι (2 φλιτζάνια)
- πάστα ντομάτας (5 κουταλιές της σούπας)
- σκόρδο
- άλας
- μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, κόψτε σε κύβους, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει και βάλτε το σε ένα καζάνι.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, τηγανίστε σε φυτικό λάδι και τοποθετήστε σε ένα καζάνι πάνω από το κρέας.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και βάζουμε σε ένα καζάνι πάνω από τα καρότα.
Βήμα 4
Ταξινομήστε καλά το ρύζι, ξεπλύνετε αρκετές φορές σε νερό και ρίξτε σε ένα καζάνι.
Βήμα 5
Ρίξτε τοματοπολτό πάνω από το ρύζι, αλάτι, καρυκεύστε με μπαχαρικά και καλύψτε με νερό έτσι ώστε να καλύψει πλήρως το περιεχόμενο.
Βήμα 6
Καλύψτε το καζάνι και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε το πιλάφι για 1 ώρα.
Βήμα 8
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 9
Σερβίρετε ζεστό πιλάφι.
