Τα κορεάτικα καρότα, τα καρότα, όπως το λένε οι ίδιοι οι Κορεάτες, είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ στη χώρα μας. Και τότε δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί έχει έντονη πικάντικη γεύση, αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη. Τα καρότα δεν προσφέρονται για θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρούν όλες τις χρήσιμες ουσίες τους. Πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει να αγοράζουν καρότα σε καταστήματα ή στην αγορά, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι!
Είναι απαραίτητο
- - Καρότα - 1 κιλό
- - Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - Οξεική ουσία 40% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Μικρό αγγούρι - 1 τεμ. (προαιρετικός);
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- - Κόλιανδρο (κόλιαντρο) - 0,5 κουτ.
- - Φρέσκο κόλιαντρο - 0,5 μάτσο
- - φρέσκο άνηθο - 0,5 μάτσο
- - Σκόρδο - 3 σκελίδες
- - Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Κόψτε τον άνηθο και το κόλιαντρο. Εάν θέλετε, πάρτε ένα μικρό αγγούρι και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα τριμμένα καρότα, το σκόρδο, το αγγούρι και τα βότανα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαύρο πιπέρι, κορίανδρο και ξύδι.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε ηλιέλαιο. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε αυτό και σοτάρετε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
Βήμα 4
Όταν τα κρεμμύδια έχουν κρυώσει, τοποθετήστε τα στο μπολ δίπλα στα καρότα, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Αφήστε το περιεχόμενο του μπολ λίγο απότομο. Σε μια ώρα, τα καρότα της Κορέας θα είναι έτοιμα. Σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, σαλάτα ή σπιτικό χοτ-ντογκ.
