Η Τουρκία με μια αρωματική σάλτσα δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο και λεπτό πιάτο, αλλά και ένα διαιτητικό. Το πιάτο θα ταιριάζει σε κάθε γιορτή. Ειδικά στις μεγάλες διακοπές των Χριστουγέννων, θα είναι η τέλεια απόλαυση.
Είναι απαραίτητο
- - γαλοπούλα
- - 4 λίτρα κρύου νερού
- - 1 λίτρο μπύρας
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πιπεριά;
- - 6 τεμ. ξηρό κόκκινο πιπέρι;
- - μούρα αρκεύθου
- - γαρίφαλο.
- - Δάφνη;
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. adjika;
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα οστρακοειδών;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα χρειαστείτε μια γαλοπούλα, περίπου 7 κιλά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε μισό λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, ξηρό κόκκινο πιπέρι, μούρα αρκεύθου, γαρίφαλα και φύλλα δάφνης
Βήμα 3
Μετά από βραστό νερό, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια αναμίξτε με το κύριο νερό και μπύρα.
Βήμα 4
Προσθέστε αλάτι και καστανή ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στη μαρινάδα και ψύξτε όλη τη νύχτα.
Βήμα 6
Στραγγίξτε τη μαρινάδα και απλώστε την γαλοπούλα με adjika, σάλτσα στρειδιών και σησαμέλαιο.
Βήμα 7
Βάλτε την γαλοπούλα σε ένα ταψί, τυλίξτε την με αλουμινόχαρτο και στείλτε τη στο φούρνο.
Βήμα 8
Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες και 30 λεπτά. Περίπου 20 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και καφέ λίγο την γαλοπούλα.
