Η καλύτερη σάλτσα ντομάτας είναι μια σάλτσα που παρασκευάζεται στο σπίτι από ποιοτικά συστατικά, χωρίς πρόσθετες βαφές ή συντηρητικά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό ντομάτα
- - 2 πράσινες πιπεριές
- - 2 καρότα
- - κρεμμύδι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η σπιτική σάλτσα ντομάτας παρασκευάζεται από λαχανικά ψημένα στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, θερμάνετε το φούρνο στους 200C.
Βήμα 2
Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πιπεριές, κόψτε το κρεμμύδι στα μισά.
Βήμα 3
Βάζουμε τα λαχανικά σε καλούπι, πασπαλίζουμε καλά με ελαιόλαδο και ψήνουμε για μια ώρα ή λίγο περισσότερο: τα λαχανικά πρέπει να γίνουν πολύ μαλακά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη φλούδα από τις δροσερές ντομάτες και το σκόρδο. Τρίβουμε τα λαχανικά με κόσκινο.
Βήμα 5
Δεν αρωματίζουμε ή αλατίζουμε την τελική σάλτσα - είναι καλύτερα να το κάνουμε απευθείας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς κάθε προϊόν στο οποίο προστίθεται σπιτική πάστα ντομάτας απαιτεί ορισμένα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Βήμα 6
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα ή κατεψυγμένα.
