Τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών είναι ένα ιταλικό πιάτο που κερδίζει τις καρδιές πολλών γκουρμέ. Το μαγείρεμα τέτοιων ζυμαρικών δεν είναι καθόλου δύσκολο και δεν διαρκεί πολύ. Το πιάτο έχει μια έντονη γεύση ντομάτας. Επιπλέον, οι λάτρεις των πικάντικων θα τους αρέσει.
Είναι απαραίτητο
- -1 συσκευασία λεπτών μακαρονιών
- -3 μεγάλες ντομάτες
- -2 βουλγαρικές πιπεριές
- -1 μυελός λαχανικών
- -1/3 κουτιά κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- -1/3 καυτερή πιπεριά (τσίλι)
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - μείγμα βοτάνων Προβηγκίας
- - πιπέρι και αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε νόστιμα και σωστά ζυμαρικά, πρέπει να βράσετε σωστά τα μακαρόνια. Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε άφθονο νερό, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε θυμάρι και βράστε. Βάλτε τα μακαρόνια σε καρυκευμένο βραστό νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίξτε το νερό και ξεπλύνετε τα μακαρόνια με κρύο νερό.
Βήμα 2
Ενώ το νερό μακαρονιών βράζει, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα μακαρονιών. Ξεπλύνετε ντομάτες, κολοκυθάκια, καυτές και βουλγαρικές πιπεριές σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε μια ντομάτα σε μικρούς κύβους και κόψτε τις άλλες δύο ντομάτες σε μπλέντερ και πουρέ.
Βήμα 3
Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το καυτό πιπέρι. Κόψτε τα κολοκύθια ψιλοκομμένα ή ψιλοκόψτε τα σε μπλέντερ.
Βήμα 4
Τώρα ας προχωρήσουμε στην πραγματική προετοιμασία της σάλτσας ζυμαρικών. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε καλά, προσθέστε και ζεσταίνετε το φυτικό λάδι. Βάζουμε την πιπεριά σε καλά θερμαινόμενο λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε τα κολοκύθια και τηγανίζουμε μαζί για 1 λεπτό, στη συνέχεια ρίχνουμε την προκύπτουσα ντομάτα στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα ζυμαρικών για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε το μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και πιπέρι και φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα και καλαμπόκι και σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
Βήμα 5
Βάζουμε τα ζυμαρικά σε τμηματοποιημένες πλάκες, προσθέτουμε τη σάλτσα, γαρνίρουμε με φρέσκα κλαδάκια βοτάνων και σερβίρουμε Νόστιμα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών είναι έτοιμα.
