Τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους θέλουν να ακολουθήσουν το χορτοφάγο και εκείνοι που θέλουν απλώς να προσθέσουν ποικιλία στο συνηθισμένο μενού τους. Ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό. Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες μαγειρέματος.
Είναι απαραίτητο
-
- 1-2 κεφαλές κρεμμυδιών
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 700-800 g ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- 400 g σπαγγέτι;
- 1/2 κουτ αποξηραμένη ρίγανη;
- 1/2 κουτ αποξηραμένη μαντζουράνα;
- 1/2 κουτ αποξηραμένος βασιλικός;
- 1/2 κουτ Σαχάρα;
- 40-50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- φρέσκος βασιλικός;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόψτε ψιλά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (κατά προτίμηση το ελαιόλαδο) σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε εκεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τις ντομάτες από το βάζο. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με χυμό από ένα βάζο. Αλας. Προσθέστε ρίγανη, βασιλικό και μαντζουράνα. Βράζουμε. Σιγοβράστε για περίπου 8-10 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί ο χυμός και η σάλτσα πήξει. Μην καλύπτετε με καπάκι. Προσθέστε λίγη ζάχαρη για να κάνετε τη σάλτσα γλυκιά και αφήστε την ξινή γεύση των ντοματών.
Βήμα 3
Βράστε το νερό ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα. Αλάτι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο και πάνω με μακαρόνια ή άλλα αγαπημένα ζυμαρικά. Βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου al dente. Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 4
Βάλτε τα έτοιμα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα στη σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου 1-2 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν είναι ψημένα ή πολύ μαλακά. Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό. Ταραχή.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας σε μεγάλα πιάτα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο παρμεζάνα. Γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό φύλλο. Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
