Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι ένα απλό, υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Για να το διαφοροποιήσουμε λίγο, θα προετοιμάσουμε μια ξινή σάλτσα κρέμας-σκόρδου, η οποία θα προσθέσει άρωμα και πικάντικη γεύση στα κεφτεδάκια.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά
- - 2-3 φέτες λευκό ψωμί ή καρβέλι
- - λίγο γάλα ή νερό
- - μικρή κεφαλή κρεμμυδιού
- - 1 αυγό
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου
- - 5-6 st. κουταλιές ξινή κρέμα
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι
- - μπαχαρικά (για γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα ιταλικής κουζίνας)
- - ταψί
- - αλουμινόχαρτο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τον κιμά. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και ρίξτε γάλα πάνω του. Αφήστε το να μουλιάσει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τον κιμά με το κρεμμύδι και το ψωμί, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πάτημα και προσθέστε στην ξινή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα (κατά προτίμηση φυσικό) ως βάση της σάλτσας. Ανακατέψτε και προσθέστε μπαχαρικά. Εάν η συνοχή της σάλτσας είναι πολύ παχιά, μπορείτε να αραιώσετε τη σάλτσα με νερό ή ζωμό. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά που σας αρέσουν στη σάλτσα: βότανα, χυμό λεμονιού, κρεμμύδια κ.λπ.
Βήμα 3
Βάλτε τις σχηματισμένες μπάλες κιμά σε ένα ταψί. Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω τους και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε τέτοια κεφτεδάκια με οποιοδήποτε πιάτο - κουάκερ φαγόπυρου, σαλάτα λαχανικών, πουρέ πατάτας και επίσης ως ανεξάρτητο πιάτο.
