Καταπληκτικό πιάτο που σας αρέσει. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια βασικά τουλάχιστον κάθε μέρα, δεν θα κουραστείτε από την εκπληκτική του γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g πολτού βοείου κρέατος (μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρνί) ·
- - 2 κρεμμύδια
- - 50 g λίπους ουράς λίπους
- - 3 ντομάτες
- - 1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός;
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 2-3 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
- - 1 φύλλο δάφνης
- - 150 γραμμάρια αγγουριών τουρσί.
- - 1 κιλό πατάτας
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 1/2 μάτσο μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και απλώστε το για να στεγνώσει λίγο. Κόψτε το σε λωρίδες κατά μήκος του κόκκου. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Για να προετοιμάσετε τα βασικά, είναι καλύτερο να πάρετε πιάτα με πυκνό πάτο.
Βήμα 2
Λιώστε το λίπος σε ένα καζάνι. Αφήστε το καζάνι να ζεσταθεί και βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει για 7 λεπτά. Βάζουμε το κρεμμύδι σε καζάνι και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε για να μην κάψετε τίποτα.
Βήμα 3
Κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες. Διαλύστε την πάστα ντομάτας με νερό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ντομάτες και αραιωμένα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά και μετά ανακατέψτε απαλά. Πετάξτε ένα φύλλο δάφνης στο καζάνι. Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει σε ένα καζάνι κλειστό με καπάκι για μισή ώρα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το δέρμα από το αγγούρι και κόψτε σε λωρίδες. Σιγοβράζουμε το αγγούρι σε ξεχωριστή κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν για 10 λεπτά περίπου.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα βρασμένα αγγούρια και τηγανητές πατάτες σε ένα καζάνι. Σιγοβράστε τα βασικά για μερικά ακόμη λεπτά. Κόβουμε το σκόρδο και τα βότανα και πασπαλίζουμε στην κορυφή πριν το σερβίρουμε.
