Το φιλέτο κοτόπουλου δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο. Μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί, να ψηθεί, να τηγανιστεί, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για κατσαρόλες και πίτες. Όποια συνταγή και αν επιλέξετε, να είστε σίγουροι ότι το κοτόπουλο μαγειρεύει γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι το δείπνο σας θα είναι στο τραπέζι εγκαίρως.
Κοτόπουλο κάρυ με γυάλινα χυλοπίτες
Αυτό το αυθεντικό, εκλεκτικού στιλ πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις μισή ώρα. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει ακόμη και ένα εκλεπτυσμένο γκουρμέ - ο συνδυασμός ξινών εσπεριδοειδών, πικάντικης γεύσης κάρυ, πικάντικου πιπεριού και τρυφερού κοτόπουλου είναι εκπληκτικά αρμονικός.
Θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 2 γλυκά και ξινά πορτοκάλια
- 1 μεγάλη πιπεριά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κάρυ?
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα
- 100 γραμμάρια champignons
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- άλας;
- 200 γραμμάρια γυάλινα ζυμαρικά.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, ξεφλουδίστε μεμβράνες και λίπος, κόψτε σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε το αλεύρι, την πάπρικα και το κάρυ σε ένα μπολ. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα και τηγανίστε σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Ξεφλουδίστε τους σπόρους από το πιπέρι, κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Χυμάστε τα πορτοκάλια, κόψτε τα μανιτάρια σε πλαστικά. Τηγανίστε τα μανιτάρια σε ξεχωριστή κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε χυμό πορτοκάλι σε μια κατσαρόλα με κύβους κοτόπουλου και, ανακατεύοντας περιστασιακά, σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε πιπέρι και μανιτάρια στο κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε για να δοκιμάσετε και θερμάνετε μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
Ρίξτε τα γυάλινα χυλοπίτες με αλατισμένο βραστό νερό και αφήστε το για λίγα λεπτά. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε στο τηγάνι κοτόπουλου. Ανακατεύετε το πιάτο, τοποθετείτε σε ζεστά μπολ και σερβίρετε.
Φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά και μανιτάρια
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο και πλούσιο δείπνο. Μαγειρέψτε το ρύζι ως συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε:
- 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 200 γραμμάρια μανιταριών
- 400 γραμμάρια μπρόκολο
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι χωρίς υγρό.
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 75 γραμμάρια μπέικον
- 1 μεσαίο κρεμμύδι
- 0,5 φλιτζάνια ζωμό κρέατος.
- 100 γραμμάρια κάσιου
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα, - ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου στον καταψύκτη για μισή ώρα - αυτό θα διευκολύνει την κοπή. Χωρίστε το μπρόκολο σε μικρές ροζέτες, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και τηγανίζουμε το μπέικον. Στη συνέχεια, προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου με λεπτές φέτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το μπρόκολο, τα μανιτάρια, τους ξηρούς καρπούς και το κιμά στο τηγάνι. Ρίχνουμε ζωμό, μέλι και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι, προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Χωρίστε το πιάτο σε ζεστά πιάτα και σερβίρετε με το πλευρικό πιάτο.
