Το μέλι είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυσικού και φιλικού προς το περιβάλλον προϊόντος είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας το σώμα να αντιμετωπίσει διάφορες λοιμώξεις και ασθένειες. Ωστόσο, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μέλι, πρέπει να φυλάσσεται σωστά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποφύγετε τη χρήση χαλκού, σιδήρου και πλαστικών δοχείων για την αποθήκευση μελιού. Στα δύο πρώτα, μπορεί να οξειδωθεί λόγω της παρουσίας μετάλλων όπως ο χαλκός, ο ψευδάργυρος ή ο μόλυβδος. Λοιπόν, στο τελευταίο, θα ζαχαρωθεί πολύ νωρίτερα, και με την παρατεταμένη αποθήκευση μπορεί γενικά να γίνει επικίνδυνο για την υγεία, ειδικά εάν το διατηρείτε σε άμεσο ηλιακό φως και σε υψηλές θερμοκρασίες.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε γυάλινα σκεύη (κατά προτίμηση σκούρο), κεραμικό ή φυσικό ξύλο για να αποθηκεύσετε μέλι. Στην τελευταία περίπτωση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα βαρέλια από οξιά, κέδρο, πλατάνι, linden ή σημύδα. Το προϊόν σε ένα τέτοιο δοχείο δεν θα χάσει θρεπτικά συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά εάν είναι ερμητικά σφραγισμένο - αυτή είναι μια άλλη προϋπόθεση για τη σωστή αποθήκευση του μελιού. Τα μαγειρικά σκεύη που κατασκευάζονται από αυτά τα υλικά θα βοηθήσουν επίσης στη διατήρηση της υγρής συνοχής του προϊόντος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Βήμα 3
Κρατήστε το μέλι μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, ειδικά αν είναι αποθηκευμένο σε γυάλινους περιέκτες - το έντονο φως έχει καταστροφική επίδραση σε ένα τέτοιο προϊόν. Είναι καλύτερο να το βάλετε σε ένα σκοτεινό, δροσερό ντουλάπι ή υπόγειο. Η ιδανική θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση μελιού κυμαίνεται από 0 έως + 10 ° C. Σε υψηλότερα ή χαμηλότερα επίπεδα, το προϊόν αρχίζει αργά να χάνει το χαρακτηριστικό του άρωμα, το χρώμα και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ωστόσο, για μικρό χρονικό διάστημα, είναι σε θέση να αντέξει θερμοκρασίες έως -20 ° C. Είναι επιθυμητό η υγρασία στο μέρος όπου αποθηκεύεται το μέλι να είναι 60-80%.
Βήμα 4
Κρατήστε το μέλι μακριά από προϊόντα με έντονο άρωμα, καθώς απορροφά πολύ καλά τις οσμές, ειδικά εάν περιέχεται σε δοχείο με διαρροή. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυλάσσεται δίπλα σε μπαχαρικά και στο ψυγείο με τουρσιά. Φυσικά, πρέπει να φυλάσσεται και από χημικές ουσίες.
Βήμα 5
Αποθηκεύστε τις χτένες μέλι σε καθαρά πιάτα από γυαλί, ξύλο ή κεραμικό. Κόψτε την κηρήθρα σε μικρά κομμάτια, βάλτε την σε ένα δοχείο, κλείστε τη σφιχτά και βάλτε την σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή στο ψυγείο στο πάνω ράφι.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το μέλι μόνο από το βάζο με ένα καθαρό, στεγνό κουτάλι, κατά προτίμηση ένα κεραμικό ή ξύλινο κουτάλι. Αν και η μούχλα δεν ξεκινά ποτέ σε ένα τέτοιο προϊόν, η είσοδος υγρασίας ή άλλων ουσιών μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία της ζάχαρης.
Βήμα 7
Φάτε το κρυσταλλικό μέλι με ασφάλεια, καθώς η ζάχαρη είναι μια φυσική διαδικασία αλλαγής αυτού του προϊόντος, η οποία δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για ευκολία χρήσης στο ψήσιμο, μπορεί να λιώσει σε υδατόλουτρο χωρίς βρασμό. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το λιωμένο προϊόν αμέσως.
