Τα αποξηραμένα φρούτα, ωστόσο, όπως και άλλα προϊόντα, έχουν τους δικούς τους κανόνες αποθήκευσης. Με την επιφύλαξη αυτών των κανόνων, οι ξηροί καρποί δεν θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα χάσουν την ποιότητα. Η σωστή αποθήκευση θα συμβάλει στην αποτροπή παρασίτων και μούχλας εντόμων.
Ξηρότητα και δροσιά
Η ζέστη και η υγρασία είναι οι πρωταρχικοί εχθροί των ξηρών καρπών. Ως εκ τούτου, το μέρος για τη διατήρησή τους πρέπει να είναι ξηρό και δροσερό. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 10 βαθμοί, αυτή η θερμοκρασία θα επιτρέψει στα προϊόντα να διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και να μην αλλάξουν τη γεύση.
Ξεχωριστή αποθήκευση
Ακόμα κι αν τα αποξηραμένα φρούτα πρόκειται να χρησιμοποιηθούν ως μείγμα για την παραγωγή κομπόστ, είναι λογικό να τα αποθηκεύετε ξεχωριστά το ένα από το άλλο. Το γεγονός είναι ότι κάθε φρούτο ή μούρο έχει διαφορετικό δείκτη υγρασίας από άλλα, και ο συνδυασμός ξηρών και υγρότερων ξηρών καρπών θα οδηγήσει στην επιδείνωσή τους. Εάν, για κάποιο λόγο, τα προϊόντα αποθηκεύονται μαζί, τότε ο δείκτης υγρασίας τους πρέπει να ισοσταθμίζεται με ξήρανση σε θερμοκρασία δωματίου.
Στέγνωμα στο φούρνο
Εάν τα φρούτα έχουν πλυθεί σε μεγάλες ποσότητες, τότε για αποθήκευση πρέπει να στεγνώσουν πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια σε ελάχιστη ήπια θερμοκρασία στο φούρνο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να προστατευτείτε από το μούχλα, το οποίο δεν θα επιβραδύνει να εμφανίζεται σε άγνωστα μούρα ή φρούτα.
Σκεύη αποθήκευσης
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αποξηραμένα φρούτα σε γυαλί, κεραμικό ή ξύλο. Τα κουτιά και τα κουτιά πρέπει να σφραγίζονται καλά. Αλλά η καλύτερη και πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή αποθήκευσης είναι βαμβακερές ή τσάντες καμβά.
Καλοί βοηθοί - αλάτι και δυόσμο
Εάν δεν είστε βέβαιοι ότι τα αποξηραμένα φρούτα είναι καλά αποξηραμένα, τότε πρέπει να προσθέσετε κλαδάκια μέντας σε αυτά, να τα συσκευάσετε σε μια τσάντα καμβά και να τα κρεμάσετε για εξαερισμό. Αυτό σίγουρα θα προστατεύσει από μούχλα και έντομα. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα αποθηκεύονται σε ένα ντουλάπι κουζίνας, τότε το αλάτι πρέπει να τοποθετηθεί εκεί σε ένα ανοιχτό δοχείο, θα απορροφήσει γρήγορα την υγρασία.
Έλεγχος μετοχών
Οι ξηροί καρποί πρέπει να ελέγχονται περιοδικά για έντομα. Όταν εντοπίζονται σφάλματα, τα φρούτα πυρώνονται είτε στον ήλιο είτε στο φούρνο στους 75 βαθμούς. Μπορείτε να τα παγώσετε, αλλά στη συνέχεια πρέπει να στεγνώσετε το φαγητό.
Περίοδοι αποθήκευσης
Τα αποξηραμένα φρούτα που αγοράζονται στην αγορά και αποξηραμένα σε φυσικές συνθήκες δεν αποθηκεύονται για περισσότερο από ένα χρόνο.
Πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο σε όλα
Μην αποθηκεύετε πολλά αποξηραμένα φρούτα. Θα ήταν πιο βολικό να τα αγοράσετε ανάλογα με τις ανάγκες, αλλιώς κάποια από τα προϊόντα αργά ή γρήγορα θα πρέπει να απορριφθούν.
