Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι για το χειμώνα; Κάθε οπαδός αυτού του προϊόντος μπορεί να θέσει μια τέτοια ερώτηση. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς το προϊόν θεωρείται από καιρό ως θεραπεία για πολλές ασθένειες και ασθένειες. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι.
Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι αποθήκευσης σκόρδου στο σπίτι: ζεστό και κρύο. Το πρώτο είναι κατάλληλο για καλοκαιρινές ποικιλίες του προϊόντος, το δεύτερο για χειμερινές ποικιλίες. Η θερμή μέθοδος είναι δυνατή όταν η θερμοκρασία δωματίου κυμαίνεται μεταξύ 16-20 ° C και υγρασίας αέρα από 50 έως 70%. Η ψυχρή μέθοδος είναι κατάλληλη με δείκτες 2-4 ° C και 70-80%, αντίστοιχα.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το χειμερινό σκόρδο έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από το καλοκαίρι. Είναι πολύ πιο ιδιότροπος και πιο εύκολα δεκτός σε διάφορους μύκητες και ασθένειες. Επομένως, φυτεύεται πιο κοντά στο φθινόπωρο.
Παραδοσιακοί τρόποι αποθήκευσης σκόρδου
Η αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι είναι μια μακρά παράδοση. Αιώνες αυτής της πρακτικής έφεραν τον σωστό τρόπο - ύφανση στεφάνια ή πλεξούδες. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να τα υφαίνει. Αρκεί να τα κρεμάσετε με ένα σχοινί σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου και να τα αφήσετε να κρέμονται "κατόπιν ζήτησης". Το σημείο αυτής της μεθόδου είναι ότι το σκόρδο αναπνέει και δεν στεγνώνει στο ύπαιθρο.
Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το προϊόν σε κουτιά ή κάλτσες. Το δοχείο πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Κατά καιρούς, συνιστάται να ταξινομήσετε τα φρούτα για να αφαιρέσετε το χαλασμένο.
Νέοι τρόποι αποθήκευσης
Το "Νέο" είναι μια σχετική έννοια. Οι μέθοδοι που αναφέρονται παρακάτω εφευρέθηκαν τον τελευταίο αιώνα. Αλλά η αποτελεσματικότητά τους σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους έχει ήδη αποδειχθεί πολλές φορές.
- Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα, αφαιρέστε τα βρώσιμα μέρη και ξεπλύνετε.
- Αποστειρώστε τα βάζα και τοποθετήστε το σκόρδο σε αυτά.
- Γεμίστε το δοχείο με αλεύρι και κλείστε το νάιλον καπάκι.
- Τοποθετήστε τα βάζα σε δροσερό μέρος.
Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το προϊόν σε ένα ξύλινο κουτί, εναλλάσσοντας ένα στρώμα γαρίφαλων με ένα στρώμα χονδροειδούς αλατιού ή ξηρού πριονιδιού. Τακτοποιήστε τα κομμάτια έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
Τι πρέπει να εξεταστεί
Κατά την αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι για το χειμώνα, οι κεφαλές του προϊόντος ενδέχεται να στεγνώσουν. Για να αποφευχθεί αυτό, βυθίστε τα σε υγρή παραφίνη. Όταν σκληραίνει, σχηματίζεται ένα σκληρό στρώμα στα κεφάλια που θα αποτρέψει την εξάτμιση της υγρασίας.
Για να αποφευχθεί η βλάστηση των βολβών σκόρδου, οι πυθμένες τους καίγονται πάνω σε ανοιχτή φωτιά. Ως πηγή, θα λειτουργήσει ένας καυστήρας κεριών ή αερίου.
Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ένα διαμέρισμα, τοποθετήστε το σε ένα ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος μακριά από τα συστήματα θέρμανσης. Ένα καλυμμένο μπαλκόνι ή ψυγείο είναι κατάλληλο για αυτό. Για να εμποδίσετε την είσοδο του φωτός, τοποθετήστε το προϊόν σε μια σκοτεινή, αδιαφανή σακούλα ή δοχείο.
