Ένα υπέροχο και πλούσιο σνακ με τη μορφή τυριού cottage και σαλιγκαριών ζαμπόν. Μπορείτε να το φάτε ζεστό ή κρύο, όπως θέλετε.
Είναι απαραίτητο
- - 100 g σφολιάτας.
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- - 50 g ξινή κρέμα
- - 150 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν
- - 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου
- - 20 γραμμάρια βούτυρο
- - 100 g πράσινα κρεμμύδια.
- - 2 g μαύρου πιπεριού.
- - 2 g αλατιού.
- - 5 g ξηρό σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε βραστό ή ελαφρώς καπνισμένο ζαμπόν. Μπορείτε να πάρετε κομμένο φιλέτο. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα, ζεστάνετε καλά και λιώστε το βούτυρο πάνω του. Τηγανίστε το ζαμπόν σε λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς, για δέκα λεπτά, μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε, μεταφέρετε σε καθαρή πλάκα και κρυώστε.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Σε ένα μεσαίο φλιτζάνι μπλέντερ, χτυπάμε τα αυγά του κοτόπουλου, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι, ξηρό σκόρδο σε αυτά. Σε ένα μικρό κόσκινο, σκουπίστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι. Χτυπάμε την ξινή κρέμα σε ξεχωριστό φλιτζάνι μπλέντερ. Συνδυάστε ξινή κρέμα με τυρί cottage, προσθέστε αυγά χτυπημένα με μπαχαρικά.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα όσο το δυνατόν πιο λεπτή. Απλώστε ένα στρώμα τυρί cottage και ξινή κρέμα με μπαχαρικά ομοιόμορφα στη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για πέντε λεπτά. Βουτήξτε τα χέρια σας στο αλεύρι και ρίξτε απαλά τη ζύμη. Πιάστε το άκρο, τυλίξτε το προς τα μέσα και τυλίξτε το ρολό. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε κομμάτια πάχους 3 εκατοστών.
Βήμα 4
Απλώστε χαρτί σε φύλλα ψησίματος και τακτοποιήστε ρολά έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Λιπάνετε τα με λίγο γκι και τοποθετείτε σε έναν προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Ψύξτε τα έτοιμα ρολά λίγο πριν το σερβίρετε.
