Εάν έχετε γλυκό δόντι αλλά δεν μπορείτε να φάτε πολλή ζάχαρη, ετοιμάστε νόστιμα επιδόρπια με αποξηραμένα φρούτα, μέλι, μπανάνες ή ξηρούς καρπούς. Τα σπιτικά μπισκότα με αυτά τα συστατικά έχουν μια αυθεντική γεύση και οφέλη για την υγεία.
Γλυκά μπισκότα με αποξηραμένα φρούτα
Τα μπισκότα με αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια - είναι πολύ όμορφα και νόστιμα. Η ζύμη μπισκότων μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στον καταψύκτη. Πριν το μαγείρεμα, κόψτε το σε μερίδες και ψήστε - ένα υγιές και γρήγορο επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- 150 γραμμάρια βούτυρο
- 200 g αποξηραμένων φρούτων (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα)
- 50 ml γάλακτος
- μια πρέζα αλάτι.
Μερικά αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν με ψιλοκομμένα καρύδια - αμύγδαλα, κάσιους ή φουντούκια.
Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, προσθέστε τριμμένο βούτυρο. Αλέστε το μείγμα για να φτιάξετε ένα χοντρό ψίχα. Προσθέστε το αυγό και το γάλα, ανακατέψτε τη ζύμη. Ξεπλύνετε αποξηραμένα φρούτα και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το μείγμα φρούτων στη ζύμη, ζυμώνουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Τυλίξτε τη ζύμη σε λουκάνικο και τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε το στον καταψύκτη για μία ώρα. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το λουκάνικο και κόψτε το σε ομοιόμορφους κύκλους. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο για 10-15 λεπτά. Ψύξτε τα ψημένα προϊόντα και σερβίρετε με τσάι.
Τα τελειωμένα μπισκότα μπορούν να γυαλίσουν. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και απλώστε την στην επιφάνεια των προϊόντων.
Μπισκότα βρώμης με ημερομηνίες και ξηρούς καρπούς
Δοκιμάστε αυτό το λεπτό τραγανό cookie ημερομηνίας. Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έχει πλούσια γλυκιά γεύση και είναι ιδανικό για πρωινό ή βραδινό τσάι.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι ημερομηνίες
- 0,5 φλιτζάνια καρύδια με κέλυφος.
- 500 g πλιγούρι βρώμης
- 0,5 φλιτζάνια νερό
- 0,5 φλιτζάνια άοσμο φυτικό λάδι
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- μια πρέζα βανιλίνης.
Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με μια πρέζα κιτρικού οξέος.
Μουλιάστε τις ξηρές ημερομηνίες σε ζεστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους από τον καρπό, ψιλοκόψτε τον πολτό. Τηγανίστε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και ψιλοκόψτε χοντρά. Ανακατέψτε τα καρύδια με ημερομηνίες, προσθέστε πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε.
Ρίχνουμε ζεστό νερό στο μείγμα, προσθέτουμε βανιλίνη και σόδα, κομμένο με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, απλώστε μικρά τμήματα της ζύμης, σχηματίζοντάς τα σε μικρά κέικ. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το ταψί, ψύξτε και σερβίρετε.
