Τα κολοκυθάκια είναι ένα αυθεντικό ιταλικό πιάτο. Είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό γιατί Ο τόνος περιέχει υγιές ιχθυέλαιο και ταυτόχρονα είναι χαμηλή σε θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μέτρια κολοκύθια
- - κουτάλι τόνου στο δικό του χυμό
- - 1 πιπεριά
- - μερικές ελιές ή ελιές
- - δύο αντσούγιες
- - κάπαρη (για γεύση)
- - φρέσκος βασιλικός
- - 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα
- - πράσινα κρεμμύδια
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Για τη σάλτσα:
- - 100 γρ. Φυσικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα κολοκύθια, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε στενές λωρίδες. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ψιλοκόψτε πιπεριές, ελιές, αντσούγιες, κάπαρη και βασιλικό. Στραγγίστε το υγρό από τον τόνο, ζυμώστε το με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέστε τυρί κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Στεγνώστε τα κολοκυθάκια με χάρτινη πετσέτα και γκριλ. Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 4
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα πράσινα κρεμμύδια. Το χρειαζόμαστε για δέσιμο των ρολών. Τοποθετήστε τα κολοκύθια σε μια επίπεδη πλάκα και απλώστε τη γέμιση με ένα κουταλάκι του γλυκού. Το τυλίγουμε με τη μορφή ρολού και το συνδέουμε με ένα φτερό πράσινων κρεμμυδιών.
Βήμα 5
Κάνοντας τη σάλτσα. Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το πιπέρι, το πιπέρι και το αλάτι. Σερβίρετε με ρολά.
