Η νόστιμη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" έχει γίνει από καιρό κλασική. Είναι συχνός επισκέπτης στο γιορτινό τραπέζι, έτσι κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται όχι μόνο να κάνει αυτή τη σαλάτα νόστιμα, αλλά και να την σερβίρει όμορφα.
"Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με τη μορφή ρολού
Το μαγείρεμα αυτής της έκδοσης της δημοφιλούς σαλάτας θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο και θα απαιτήσει κάποια προσοχή, αλλά το αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 4 τεύτλα
- 3 καρότα
- 3 πατάτες
- 2 αυγα;
- 2 φιλέτα ρέγγας
- μαγιονέζα.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά για το ρολό. Για να γίνει αυτό, βράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Βράστε σκληρά τα αυγά. Στη συνέχεια, δροσερό και καθαρίστε τα πάντα. Μετά από αυτό, τρίψτε όλα τα συστατικά σε λεπτό τρίφτη. Τα τεύτλα και τα καρότα πρέπει να συμπιεστούν από περίσσεια υγρού, διαφορετικά το ρολό δεν θα διατηρήσει το σχήμα του. Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρές φέτες.
Έχοντας προετοιμάσει όλα τα εξαρτήματα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του ρολού. Για ευκολία, τοποθετήστε μια μεγάλη σανίδα κοπής στο τραπέζι και καλύψτε την με κολλητική μεμβράνη. Απλώστε τα τεύτλα στο πρώτο στρώμα. Καλύψτε το με ένα στρώμα φιλμ στην κορυφή και σφίξτε το ελαφρά με τα χέρια σας, το ίδιο θα πρέπει να επαναληφθεί με κάθε στρώση του ρολού. Αφαιρέστε το πολυαιθυλένιο, αλατίστε τα τεύτλα και τοποθετήστε ένα στρώμα καρότων πάνω του, θα πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από το προηγούμενο. Λάβετε υπόψη ότι κάθε επόμενο στρώμα πρέπει να έχει ελαφρώς μικρότερο πλάτος. Σφραγίστε τα καρότα, το αλάτι και το παλτό με μαγιονέζα.
Το επόμενο στρώμα θα είναι πατάτες, επίσης σφικτά συσκευασμένες και αλείφονται με μαγιονέζα, έπειτα αυγά και ένα στρώμα μαγιονέζας. Η τελευταία πινελιά είναι τα κομμάτια της ρέγγας, τοποθετημένα στο κέντρο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια σε αυτά.
Για να τυλίξετε το ρολό, τυλίξτε το μισό, αφαιρέστε το φιλμ και τυλίξτε το άλλο μέρος που το επικαλύπτει. Τυλίξτε την προετοιμασμένη σαλάτα σε αλουμινόχαρτο και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας, θα πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το πολυαιθυλένιο, κόψτε προσεκτικά τις άκρες και διακοσμήστε το ρολό από πάνω με βότανα και μαγιονέζα.
Σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με τη μορφή κέικ σνακ
Τέτοια κέικ θα φαίνονται πολύ πρωτότυπα σε οποιοδήποτε τραπέζι και, επιπλέον, θα προσθέσουν μια μικρή ποικιλία σε αυτή τη σαλάτα που έχει γίνει γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Μπορείτε να φτιάξετε δύο τύπους, χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά για τα στρώματα.
Θα χρειαστείτε:
- λιπαρή και ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα 400 g ·
- 4 μεσαίες πατάτες
- 2 μικρά καρότα
- μικρά τεύτλα
- 300 γραμμάρια champignons
- 2 κρεμμύδια
- 4 αυγά
- 2 μήλα
- κορίανδρο
- μαγιονέζα.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά για το σνακ. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα από τα οστά και τα δέρματα, αποσυναρμολογήστε τα σε κομμάτια. Βράστε τα λαχανικά και τα αυγά και είναι καλύτερα να μαγειρέψετε παντζάρια και καρότα ξεχωριστά για να διατηρήσετε το χρώμα φωτεινό. Ψύξτε τα πάντα και ξεφλουδίστε.
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι, να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια και να τα τηγανίσετε μέχρι να μαλακώσουν. Πουρέ πατάτας, σεζόν με αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και μαγιονέζα. Τρίψτε τα τεύτλα, τα καρότα και το μήλο σε χοντρό τρίφτη. Πολτοποιήστε τα αυγά με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Κάθε συστατικό πρέπει να βρίσκεται σε ξεχωριστό μπολ.
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μια φόρμα με πλευρές. Τοποθετήστε τις πουρέ πατάτας σε αυτό και ισοπεδώστε. Στη συνέχεια, διαιρέστε το προκύπτον στρώμα σε ξεχωριστά κέικ, το μέγεθος και το σχήμα τους μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Μεταφέρετε προσεκτικά κάθε κομμάτι σε μια πιατέλα. Βάλτε τριμμένα μήλα στα μισά από τα προκύπτοντα κέικ και μανιτάρια στο άλλο. Επάνω με ένα στρώμα ψαριού και ένα στρώμα αυγών ντυμένο με μαγιονέζα. Μετά από αυτό, βάλτε τα τεύτλα σε εκείνα τα κέικ όπου υπήρχε ένα στρώμα μήλων και καρότα σε εκείνα που υπήρχαν μανιτάρια. Απομένει μόνο να διακοσμήσουμε το πρωτότυπο "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με κύματα μαγιονέζας, ελιές και βότανα.
