Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κοτολέτας διατροφής. Τέτοια πιάτα είναι χρήσιμα τόσο για άτομα που φροντίζουν την υγεία τους όσο και για όσους αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος. Κατά κανόνα, κρέατα και λαχανικά με χαμηλά λιπαρά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κοτολέτας διατροφής.
Είναι απαραίτητο
-
- Κοτολέτες κολοκυθάκια:
- 1 κολοκυθάκια (patison)
- κολοκύθι);
- 500 γραμμάρια άπαχου κρέατος (βόειο κρέας
- κότα);
- 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
- 1 κρεμμύδι.
- Κοτολέτες λάχανου:
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 200 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- 1 ποτήρι ζωμό λαχανικών.
- 2 αυγα;
- 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
- 1 μήλο
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοτολέτες κολοκυθάκια και κρέας κοτόπουλου (βοδινό) εμπλουτίζονται με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κολοκύθια με το πατήσι ή τα κολοκύθια.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το κρέας με κρύο νερό. Τρίψτε το με ένα μπλέντερ ή περιστρέψτε το σε ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Πλύνετε τη σκουός (πατήσι, κολοκύθι), ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίψτε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη. Αφήστε το προκύπτον βούτυρο για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το χυμό έτσι ώστε τα κοτολέτα να μην καταρρεύσουν κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 4
Συνδυάστε τον κιμά, το κρεμμύδι και το τριμμένο κολοκυθάκι. Προσθέστε σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αλάτι. Περιμένετε μέχρι το σιμιγδάλι να πρηστεί λίγο (10-12 λεπτά).
Βήμα 5
Διαμορφώστε το μαγειρεμένο κιμά σε μικρά μπιφτέκια. Τα βράζουμε στον ατμό για 20-30 λεπτά. Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα και λαχανικά πριν το σερβίρετε.
Βήμα 6
Για να φτιάξετε κοτολέτες λάχανου, χρειάζεστε αποβουτυρωμένο γάλα, λευκό λάχανο, ζωμό λαχανικών, αυγά κοτόπουλου, σιμιγδάλι, φρέσκο μήλο και αλάτι.
Βήμα 7
Πλύνετε και κόψτε το λάχανο. Ρίξτε το με ζωμό λαχανικών και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά. Προσθέστε σιμιγδάλι. Ανακατέψτε όλα καλά και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά.
Βήμα 8
Πλύνετε και αδειάστε τα μήλα. Κόψτε τα σε λωρίδες και συνδυάστε το με λάχανο. Ψύξτε το τελικό μείγμα και προσθέστε αυγά σε αυτό. Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου, χρειάζεστε μόνο ασπράδια αυγών. Αλατίστε τον κιμά για γεύση.
Βήμα 9
Διαμορφώστε τον κιμά σε μικρά μπιφτέκια. Τα βράζουμε στον ατμό για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα μανιταριού ή ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά.
