Πολλές σαλάτες, ειδικά εκείνες με καρυκεύματα με μαγιονέζα, βάζουν βαρύ όχι μόνο στο στομάχι, αλλά και στον προστάτη, το πάγκρεας και το συκώτι. Τα ελαφριά σνακ και οι σαλάτες είναι εξαιρετικά και ανεξάρτητα πιάτα και προσθήκες σε διάφορα πιάτα. Φρέσκο αγγούρι και σαλάτα γαρίδας μπορεί να παρασκευαστεί με υγιεινές συνταγές.
Για να μην χαλάσετε τη γεύση της γαρίδας και της φρέσκιας σαλάτας αγγουριού, συνιστάται να το καρυκεύσετε με χυμό λεμονιού ή σπιτική σάλτσα. Η μαγιονέζα όχι μόνο θα κάνει το πιάτο βαρύτερο, αλλά και θα χαλάσει την αρχική γεύση των συστατικών. Μια ιδανική σάλτσα είναι "ταρτάρ".
Η κλασική και απλή συνταγή για γαρίδες και φρέσκια σαλάτα αγγουριού αποτελείται από διάφορα συστατικά: ξεφλουδισμένες και βραστές γαρίδες, φρέσκα αγγούρια, πράσινα μπιζέλια, βότανα, βραστά καρότα. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα για 4 μερίδες, θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια γαρίδας, ένα βάζο με μπιζέλια, 2 μεσαία αγγούρια, ένα μάτσο χόρτα, μεσαίου μεγέθους καρότα.
Οι μεγάλες γαρίδες είναι ιδανικές για σαλάτα. Για παράδειγμα, βασιλική ή τίγρη. Μετά το βράσιμο, συνιστάται να τα πασπαλίζετε με το χυμό ενός λεμονιού.
Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε τα και σε κύβους. Χωρίστε τις γαρίδες στη μέση. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μπιζέλια χωρίς υγρό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε στη σαλάτα. Μπορείτε να γεμίσετε το πιάτο είτε με χυμό λεμονιού είτε με σάλτσα.
Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού ακόμη και όταν οι γαρίδες έχουν πασπαλιστεί μαζί της μετά το βράσιμο. Όσο λεπτότερος είναι ο κύβος καρότου, τόσο πιο ενδιαφέρουσα και λεπτή είναι η γεύση ολόκληρου του πιάτου.
Μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα με γαρίδες και φρέσκο αγγούρι με διαφορετικό τρόπο. Για παράδειγμα, τα πράσινα κρεμμύδια και η μουστάρδα. Απαιτείται για μια σαλάτα για 4 μερίδες: 300-400 g γαρίδας, 2-3 μεσαία αγγούρια, βότανα, πράσινα κρεμμύδια, 2-3 μικρές κουταλιές μουστάρδας. Οι γαρίδες κόβονται σε διάφορα μέρη, εάν η ποικιλία είναι μεγάλη, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και βότανα, τα αγγούρια τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Όλα αναμιγνύονται σε μια σαλάτα, ντυμένη με μουστάρδα και σάλτσα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά βακκίνια ή lingonberries στη σαλάτα, η οποία θα δώσει στο πιάτο μια εντελώς νέα και ασυνήθιστη γεύση.
Οι γαρίδες και τα φρέσκα αγγούρια πάνε καλά με σκληρά τυριά. Η παρασκευή μιας σαλάτας με βάση αυτά τα συστατικά είναι εύκολη. Θα χρειαστείτε βραστές γαρίδες, αγγούρια χωρίς δέρμα, σκληρό τυρί (για παράδειγμα, "Ρωσικά") και βραστά αυγά. Για να φτιάξετε μια σαλάτα για 6 μερίδες, πρέπει να κόψετε 4 αυγά, να κόψετε 3 αγγούρια σε μεγάλους κύβους και να κόψετε το τυρί σε μεσαίους κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε 300 g γαρίδας, καρυκεύστε τη σαλάτα με σάλτσα.
Η σπιτική σάλτσα ταρτάρ για σάλτσα παρασκευάζεται με βάση τους κρόκους αυγών. Πρέπει να αλεσθούν πολύ καλά, προσθέτοντας αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, χυμό λεμονιού. Η προκύπτουσα μάζα αναδεύεται, το ελαιόλαδο χύνεται μέσα, ανακατεύοντας συνεχώς. Τα ψιλοκομμένα βότανα θα δώσουν στη σάλτσα μια ευχάριστη επίγευση. Οποιαδήποτε συνταγή για γαρίδες και φρέσκια σαλάτα αγγουριού με μια τέτοια σάλτσα θα είναι ελαφριά, θρεπτική, πλούσια και υγιεινή.
Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε ιώδιο, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα. Μια σαλάτα που βασίζεται σε αυτά αποδεικνύεται πραγματικά υγιής. Οι γαρίδες έχουν επίσης θετική επίδραση στη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα. Η πρωτεΐνη, η οποία είναι άφθονη στις γαρίδες, απορροφάται εύκολα από το σώμα. Τα αγγούρια και άλλα συστατικά στις σαλάτες δίνουν στα θαλασσινά μια υπέροχη γεύση. Ο συνδυασμός των πράσινων και των γαρίδων είναι χαμηλός σε θερμίδες. Εάν μια σαλάτα αγγουριών, γαρίδων και βοτάνων είναι καρυκευμένη με χυμό λεμονιού, τότε το πιάτο θα είναι διαιτητικό, το οποίο είναι σημαντικό για όσους παρακολουθούν το βάρος τους.
