Η ζουμερή, τρυφερή, αρωματική πίτα αχλαδιού είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να μαζέψετε μια οικογένεια με ένα φλιτζάνι τσάι. Αντί για αχλάδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φρούτο - για παράδειγμα, μήλα, ροδάκινα. Αλλά στην οικογένειά μας, ήταν η έκδοση με τα αχλάδια που ριζώθηκαν.
Συστατικά:
- Αχλάδια - 4-5 τεμ.
- Αλεύρι - 1 ποτήρι
- Καλαμπόκι - ½ φλιτζάνι;
- Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Γάλα - ½ φλιτζάνι;
- Λάδι καρύδας - 1/3 φλιτζάνι
- Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη.
- Ξύσμα 1 λεμονιού.
Παρασκευή:
- Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να αφρώσουν, προσθέστε ζάχαρη και ξαναχτυπήστε. Για μαστίγιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύρμα ή μπλέντερ, όποιο είναι πιο βολικό.
- Ρίχνουμε λάδι καρύδας στο γάλα και ρίχνουμε σιγά-σιγά τα αυγά, ανακατεύοντας με χτυπήματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό ηλιέλαιο, αλλά με καρύδα αποδεικνύεται πιο μαλακό, επιπλέον, είναι πολύ πιο υγιεινό.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, το άμυλο αραβοσίτου και τη σκόνη ψησίματος με κόσκινο στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν και μια συνοχή με υγρή ξινή κρέμα.
- Σε τρίφτη, ξύστε το ξύσμα ενός λεμονιού και ανακατέψτε απαλά στη ζύμη. Αυτό το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί προαιρετικά. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση των εσπεριδοειδών ή είστε αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή, τότε είναι πολύ πιθανό να το κάνετε χωρίς το ξύσμα.
- Λιπάνετε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές με μια σταγόνα λάδι και πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι. Εάν χρησιμοποιείται καλούπι σιλικόνης, δεν χρειάζεται να λιπαίνετε με λάδι.
- Πλύνετε 4-5 μεγάλα αχλάδια, κόψτε τα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και μοιράστε τα σε ένα τηγάνι.
- Ρίξτε την τελική ζύμη ομοιόμορφα πάνω στα αχλάδια, μπορείτε να ανακινήσετε ελαφρά το τηγάνι έτσι ώστε η ζύμη να κατανέμεται καλύτερα μεταξύ των φρούτων.
- Βάζουμε το τηγάνι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας με οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι - τρυπήστε τη ζύμη στη μέση, εάν δεν κολλήσει στο ξύλο, τότε η πίτα είναι έτοιμη.
