Για πολλούς, το όνομα της καλλιέργειας σιτηρών "quinoa" είναι κάτι εξωτικό, έτσι οι άνθρωποι περνούν συχνά από αυτό το σιτάρι, βλέποντάς το σε καταστήματα. Αλλά οι διατροφολόγοι συγκρίνουν το quinoa με το μητρικό γάλα - αυτό το προϊόν απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα. Σε συνδυασμό με εξίσου υγιείς γαρίδες, έχετε μια πολύ ελαφριά σαλάτα. Και αν προσθέσετε πράσινα φασόλια και πιπεριές σε αυτό, τότε θα έχετε μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών!
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια γαρίδας
- - 100 g κινόα.
- - 100 g πράσινα φασόλια.
- - 1 πιπεριά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - ξύσμα λεμονιού, ελαιόλαδο, φρέσκο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το quinoa με τρεχούμενο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία των δημητριακών.
Βήμα 2
Ρίξτε το quinoa σε κόσκινο, ξεπλύνετε με βραστό νερό, αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, κρυώστε το.
Βήμα 3
Βράζουμε τα πράσινα φασόλια σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε ένα σουρωτήρι, κρυώνουμε. Τα φασόλια μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα.
Βήμα 4
Κόψτε το πιπέρι στο μισό, αφαιρέστε τους μπερδεμένους σπόρους. Κόψτε σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 5
Βράστε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό με μαύρο πιπέρι, ξεφλουδίστε, αφήστε τις ουρές για ομορφιά, δροσερή.
Βήμα 6
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, σεζόν με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε όλα τα συστατικά να γίνουν «φίλοι» μεταξύ τους.
