Οι Γάλλοι μαγειρεύουν υπέροχα όχι μόνο επιδόρπια, αλλά και γλυκά. Σας προτείνω να ψήσετε ένα πολύ νόστιμο μπισκότο - γαλλικό κράκερ με σουσάμι. Σας προειδοποιώ ότι μπορείτε να φάτε μια τέτοια απόλαυση, οπότε μαγειρέψτε την σε μεγάλες ποσότητες.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο - 100 g
- - αλεύρι σίτου - 250 g
- - ζάχαρη - 50 g
- - αλάτι - μια πρέζα
- - συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
- - κρέμα 15% - 7 κουταλάκια του γλυκού
- - σουσάμι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, συνθλίβουμε το βούτυρο σε κύβους. Λίγο πριν το κόψετε, κρατήστε το στον καταψύκτη για 2-3 ώρες.
Βήμα 2
Ρίχνουμε αλεύρι σίτου κοσκινισμένο με κόσκινο σε μπολ με βαθύ πυθμένα. Αφού φτιάξετε μια μικρή εγκοπή στη μάζα αλευριού, βάλτε το κρύο βούτυρο, ψιλοκομμένο σε κύβους, σε αυτό. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή κουτάλι μέχρι να αποκτήσει μια θρυμματισμένη κατάσταση.
Βήμα 3
Εισάγετε συστατικά όπως κοκκοποιημένη ζάχαρη, κρέμα και αλάτι στα λιπαρά αλεύρι που προκύπτουν. Αφού ζυμώσετε γρήγορα τη ζύμη με το χέρι, στείλτε την για να κρυώσει στο ψυγείο, τυλιγμένη σε μεμβράνη, για τουλάχιστον 60 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε κρέμα, τότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα με την ίδια ακριβώς περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Βήμα 4
Αφού παρέλθει ο χρόνος ψύξης της ζύμης, αφαιρέστε την από το ψυγείο και ξεδιπλώστε με τέτοιο τρόπο ώστε να επιτευχθεί ένα στρώμα, του οποίου το πάχος δεν υπερβαίνει τα 5 χιλιοστά.
Βήμα 5
Κόψτε τυχόν φιγούρες από την τυλιγμένη ζύμη. Εάν θέλετε τα μπισκότα σας να είναι ακριβώς τα ίδια με αυτά που αγοράστηκαν, τότε για αυτό χρειάζεστε ένα ειδικό μαχαίρι ζαχαροπλαστικής, τα άκρα του οποίου έχουν άκρα.
Βήμα 6
Σε ένα φύλλο ψησίματος που λιπαίνεται γενναιόδωρα με ηλιέλαιο, τοποθετήστε τις φιγούρες που κόβονται από τη ζύμη έτσι ώστε να υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ κάθε γαλλικού κράκερ. Λαμβάνοντας ένα πιρούνι, τρυπήστε τα μελλοντικά μπισκότα μαζί του σε διάφορα μέρη και, στη συνέχεια, πασπαλίστε την επιφάνειά του με σουσάμι.
Βήμα 7
Αφού λερώσετε την επιφάνεια κάθε μπισκότου με μια μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος, στείλτε το για ψήσιμο στους 150 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Ψύξτε τα χρυσά αρτοσκευάσματα και μετά σερβίρετε με τόλμη. Το γαλλικό σουσάμι είναι έτοιμο!
