Οι κροτίδες μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομο προϊόν ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων σνακ και σαλάτας. Ανάλογα με το αν τα μαγειρεύετε γλυκά ή αλμυρά, τα κράκερ θα πάνε καλά με τυρί, βότανα, λαχανικά ή τυρί cottage και φρούτα.
Είναι απαραίτητο
-
- Για γλυκά κράκερ:
- 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη (ή μέλι)
- 1/2 κουτ άλας;
- 1/4 κουτ πάπρικα;
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1/4 κουτ βανίλια.
- Για αλμυρά κράκερ:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1/4 κουτ άλας;
- 2 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο
- 1 ποτήρι γάλα.
- Για κράκερ Cheddar:
- 1/2 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1/2 κουτ άλας;
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
- Για κροτίδες βρώμης:
- 200 g πλιγούρι βρώμης
- 100 ml γάλακτος
- 100 ml νερού.
- 1 κουτ θυμάρι;
- 1 κουτ άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Γλυκά κράκερ Συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και πάπρικα με βούτυρο. Προσθέστε νερό, βανίλια και μέλι (εάν χρησιμοποιούνται) σε αυτό το μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε σε 4 κομμάτια και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό φύλλο. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ειδικό μαχαίρι πίτσας, κόψτε τη ζύμη σε κροτίδες. Κάντε τρύπες με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Βήμα 2
Αλατισμένα κράκερ Κόβουμε το βούτυρο με αλεύρι και αλάτι. Προσθέστε γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 2-3 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό φύλλο. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ειδικό μαχαίρι πίτσας, κόψτε τη ζύμη σε κροτίδες. Κάντε τρύπες με ένα πιρούνι σε κάθε κράκερ και τοποθετήστε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Βήμα 3
Cheddar Crackers Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και ψιλοκόψτε με βούτυρο. Προσθέστε τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε το σε ψωμάκια πάχους 2-4 εκ. Ψύξτε τα για 30-40 λεπτά στο ψυγείο και μετά κόψτε σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Βάλτε τα μπισκότα σε ένα ταψί και ψήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Διατροφή Oatmeal Crackers Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης με ζεστό γάλα και νερό. Ανακατέψτε και αφήστε το να φουσκώσει για 15 λεπτά. Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά και κόψτε κάθε σχήμα κροτίδων από αυτήν. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί και ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
