Το πλούσιο και εύθρυπτο χυλό κεχρί είναι φτιαγμένο από ξεφλουδισμένο κεχρί - ένας κόκκος που έχει χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα. Στην αρχαιότητα, ένα τέτοιο κουάκερ ήταν το κύριο πιάτο στο τραπέζι των αγροτών, βρασμένο σε γάλα, νερό, λαχανικά, μέλι και βούτυρο προστέθηκαν. Το κουάκερ κεχριού εκτιμάται μέχρι σήμερα και όλα χάρη στα οφέλη που μπορεί να προσφέρει στο ανθρώπινο σώμα.
Χρήσιμες ιδιότητες κουάκερ και σύνθεση
Το κουάκερ κεχριού περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες, μεγάλο αριθμό αμινοξέων, τα οποία είναι δομικά υλικά για τους μυς και τα κύτταρα του δέρματος, καθώς και υγιή φυτικά λίπη, χωρίς τα οποία ο οργανισμός δεν θα είναι σε θέση να αφομοιώσει τη βιταμίνη D και καροτίνη. Το κουάκερ είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες: A, B6, B1, E, PP, B5, B2, φολικό οξύ και βήτα-καροτένιο.
Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές φυτικές ίνες και το αποκλειστικό πλεονέκτημα του κουάκερ κεχριού είναι το περιεχόμενο πολύτιμων ουσιών. Το κουάκερ είναι κορεσμένο με μακρο- και μικροστοιχεία: φωσφόρο, φθόριο, μαγγάνιο, χαλκό, πυρίτιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Και όσον αφορά τον αριθμό των αμινοξέων, οι πλιγούρι κεχριού είναι δεύτεροι μετά τη βρώμη και το φαγόπυρο.
Το κουάκερ κεχριού δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ανήκει σε χαμηλά αλλεργιογόνα προϊόντα, έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι βιταμίνες Β, που αποτελούν μέρος του κουάκερ, βοηθούν το σώμα να καταπολεμήσει την κατάθλιψη και την κόπωση, να σταθεροποιήσει την αρτηριακή πίεση, να κάνει τα μαλλιά παχιά και δυνατά και να βελτιώσει την όρεξη. Μια ποικιλία μικροστοιχείων στα δημητριακά βοηθούν στη διατήρηση υγιών δοντιών, νυχιών και μαλλιών, δίνουν στο δέρμα ελαστικότητα και είναι υπεύθυνα για τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
Τα πλιγούρια κεχριού αφαιρούν από το σώμα όχι μόνο τις τοξίνες και τις τοξίνες, αλλά και τα αντιβιοτικά, δεσμεύει επίσης τα ιόντα βαρέων μετάλλων. Συνιστάται να συμπεριλάβετε αυτό το κουάκερ στη διατροφή των ανθρώπων που ζουν σε περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Είναι επίσης χρήσιμο για αθηροσκλήρωση, ασθένειες του παγκρέατος, του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος, του ήπατος, του διαβήτη.
Το κουάκερ κεχριού έχει ευεργετική επίδραση σε άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, καθώς τα δημητριακά περιέχουν μεγάλη ποσότητα καλίου, η οποία έχει την ικανότητα να αποκαταστήσει το έργο αυτού του σημαντικού οργάνου. Επιπλέον, το κουάκερ έχει τονωτικό, αναζωογονητικό και θερμαντικό αποτέλεσμα, οπότε μπορεί δικαίως να θεωρηθεί απαραίτητο προϊόν για τη διατροφή ατόμων που έχουν εξασθενίσει από την ασθένεια, παιδιά.
Βλάβη και αντενδείξεις
Μιλώντας για τα αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία του κουάκερ κεχριού, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οποιοδήποτε προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις για χρήση. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο κουάκερ μπορεί να βλάψει το σώμα με τάση για δυσκοιλιότητα και χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Με συχνή δυσκοιλιότητα, επιτρέπεται να τρώει χυλό κεχρί όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, προσθέτοντας ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ή λαχανικά στο πιάτο. Συνιστάται να μην τρώτε χυλό για άτομα με ασθένειες του θυρεοειδούς. Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά δεν πρέπει να παρασυρθούν με το πιάτο. Πιστεύεται ότι το χυλό κεχρί μειώνει την ανδρική λίμπιντο.
