Το Pike perch είναι ένα πολύτιμο ψάρι ποταμού με λεπτή γεύση. Τα φιλέτα πέρκας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια ποικιλία από καθημερινά και εορταστικά πιάτα. Ορεκτικό φιλέτο πέρκα ψημένο στο φούρνο κάτω από ένα γούνινο παλτό δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα γκουρμέ!
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο λούτσας - 1 κιλό
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - φυτικό λάδι
- - σάλτσα σόγιας
- - μαγιονέζα
- - αγγούρι τουρσί - 3-4 τεμ.
- - τυρί - 300-400 g
- - αυγό - 3 τεμ.
- - πιπεριά - 1 τεμ.
- - χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο πέρκα, τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα, κτυπήστε ελαφρά. Στη συνέχεια, βάλτε τα φιλέτα σε ένα βαθύ μπολ, πιέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε κάθε κομμάτι και αφήστε για μισή ώρα.
Βήμα 2
Ψιλοκομμένα αγγούρια τουρσί ή τουρσί. Βράστε τα αυγά σκληρά, ψύξτε και μετά κόψτε σε λεπτές φέτες σε έναν κόφτη αυγών. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Βάλτε τα φιλέτα πέρκα σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι. Βάλτε ένα γούνινο παλτό στα κομμάτια: ψιλοκομμένα αγγούρια, αυγά, πιπεριές. Βουρτσίστε την κορυφή με μαγιονέζα. Ρίχνουμε μερικές σταγόνες σάλτσας σόγιας σε ένα ταψί με φιλέτα, θα προσθέσει μια ιδιαίτερη ιδιότητα στο πιάτο ψαριών.
Βήμα 4
Προθερμάνετε καλά το φούρνο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήστε τα φιλέτα πέρκα στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο από το φούρνο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στο φιλέτο. Φέρτε στην ετοιμότητα. Πασπαλίστε τα φιλέτα πέρκα με ψιλοκομμένα βότανα ή πασπαλίστε με μαϊντανό και άνηθο πριν το σερβίρετε.
