Η πατρίδα του μωβ φρούτου είναι η Ινδία. Οι πραγματικοί θρύλοι λένε για τη γεύση των μελιτζανών. Έτσι, ο Τούρκος ιμάμης λιποθύμησε από το πώς τον εντυπωσίασε η ασυνήθιστη γεύση της μελιτζάνας. Η κατανάλωση μελιτζανών είναι χρήσιμη για μια διαιτητική και υγιεινή διατροφή, επειδή αυτός ο καρπός μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και περιέχει κάλιο που είναι καλό για την καρδιά. Η μελιτζάνα κάνει νόστιμες σαλάτες.
Για την παρασκευή σαλάτας χρησιμοποιούνται κυρίως τηγανητές μελιτζάνες, λιγότερο συχνά βρασμένες ή ψημένες. Ξεπλύνετε, κόψτε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίστε και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, αφήστε για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε, στεγνώστε και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.
Η μελιτζάνα ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε πιπεριές, κρεμμύδια, ελιές, βότανα. Η μαγιονέζα, το φυτικό έλαιο ή διάφορες σάλτσες είναι τέλεια ως σάλτσα.
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη πικάντικη σαλάτα με μελιτζάνα και τυρί, θα χρειαστείτε:
- μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους - 2-3 τεμ.
- 150 γραμμάρια τυριού.
- ντομάτα - 5 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα) ·
- χόρτα (μαϊντανός, κόλιαντρο κ.λπ.)
- αλάτι (για γεύση).
Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίστε τις και μετά κόψτε σε φέτες πάχους 1-1,5 εκ. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίστε τα κομμάτια της μελιτζάνας μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα.
Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε μικρές λωρίδες. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα βότανα.
Βάλτε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας σε στρώσεις: πρώτα, μελιτζάνα, η οποία πρέπει να πασπαλιστεί με θρυμματισμένο σκόρδο και τριμμένο τυρί, στη συνέχεια πιπέρι και ντομάτα, η σαλάτα είναι διακοσμημένη με βότανα στην κορυφή.
Αλατίστε τη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ένα τέτοιο πιάτο είναι διαιτητικό, καθώς οι μελιτζάνες σάς επιτρέπουν να μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα κατά την προετοιμασία τους. Η μελιτζάνα και η σαλάτα τυριών πρέπει να εγχυθούν για λίγο σε δροσερό μέρος και στη συνέχεια μπορούν να σερβιριστούν.
