Παρά την παρουσία φασολιών, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ ελαφριά, ζουμερή, με πρωτότυπο γλυκόξινη σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
- - κονσερβοποιημένος τόνος 200 g,
- - λευκά φασόλια 100 g
- - ντοματίνια 200 g
- - κόκκινο κρεμμύδι 1 τεμ.
- - μαϊντανό
- - ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
- - ξύδι κρασιού 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη 1/2 κουτ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα λευκά φασόλια για 5 ώρες ή όλη τη νύχτα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε ελαιόλαδο, ξύδι κρασιού, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τουρσί στον σάλτσα.
Βήμα 3
Στραγγίστε το υγρό από τον τόνο, αποσυναρμολογήστε το φιλέτο σε κομμάτια. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα βραστά φασόλια, τον τόνο, τις ντομάτες, το μαϊντανό και τα κρεμμύδια με το ντύσιμο.
