Τα μακαρόνια και τα φασόλια είναι ένα παραδοσιακό μείγμα ιταλικής κουζίνας. Ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε μόνοι μας.
Για 6 μερίδες ζυμαρικών, θα χρειαστείτε:
- Κρεμμύδι, κατά προτίμηση κόκκινο.
- Οι μεγάλες πιπεριές είναι πράσινες και κίτρινες.
- Ζυμαρικά ρολά μεσαίου μεγέθους 250 g.
- Κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια 480 g.
- Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, χυμό λεμονιού.
Τοποθετήστε πρώτα ένα δοχείο νερού στη σόμπα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Οι γλυκές πιπεριές πρέπει να τεμαχίζονται σε τετράγωνα ή κύβους. Η συνταγή περιέχει κόκκινες και πράσινες πιπεριές. Αλλά μόνο το κόκκινο μπορεί να προστεθεί. Το πιάτο με πολύχρωμο πιπέρι φαίνεται ακόμα πιο όμορφο. Ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Μέχρι τη στιγμή είναι περίπου 5 λεπτά.
Το νερό έχει ήδη βράσει και μπορείτε να ρίξετε ζυμαρικά στο τηγάνι. Συνήθως βράζουν για 10-12 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος αναγράφεται στη συσκευασία. Το κύριο πράγμα είναι να τα ανακατεύετε κατά το μαγείρεμα. Διαφορετικά μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους. Δεν πρέπει να χωνέψετε ούτε, μπορούν να μετατραπούν σε κουάκερ.
Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, προσθέστε περισσότερο φυτικό λάδι στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Βάζουμε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Περίπου 5 λεπτά. Μην μαγειρεύετε διαφορετικά, το πιπέρι θα γίνει μαλακό και άγευστο.
Ξεπλύνετε κονσερβοποιημένα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε μια σκωρία κόλα. Όταν το νερό έχει στραγγίσει, τα φασόλια μπορούν να χυθούν στο τηγάνι. Προσθέστε θυμάρι, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι. Η ετοιμότητα θα έρθει όταν ζεσταθούν τα φασόλια. Αυτό είναι περίπου 3 λεπτά.
Τα ζυμαρικά είναι ήδη μαγειρεμένα και μπορείτε να στραγγίξετε το νερό. Προσθέστε βούτυρο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μπορούν τώρα να αναμειχθούν με λαχανικά και φασόλια. Το πιάτο είναι έτοιμο! Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ξεχωριστά. Απλά τοποθετώντας το μείγμα λαχανικών σε ένα πιάτο δίπλα στα ζυμαρικά. Από ψηλά, όλη αυτή η ομορφιά μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα. Για παράδειγμα, άνηθο και μαϊντανό. Αλλά αυτό δεν είναι για όλους.
Το πιάτο είναι καλό γιατί το μείγμα λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων. Όλα τα τηγανίστηκαν μέχρι να μαλακώσουν και τα βάλουν στο ψυγείο. Το κυριότερο είναι να μην ξεχάσετε να ζεστάνετε τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων πριν προσθέσετε το μείγμα στα ζυμαρικά.
Προετοιμάστε ένα τέτοιο πιάτο γρήγορα, αλλά μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τα ζυμαρικά. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες χρησιμοποιώντας λάδι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας είναι 339 θερμίδες. Θα υπάρχουν 11 g πρωτεΐνης και 12 g λίπους.
