Τα λευκά φασόλια είναι απαραίτητα στη διατροφή καθώς έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται σημαντικά από τον οργανισμό. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε τουλάχιστον 3 ποτήρια όσπρια την εβδομάδα για να διατηρήσετε την υγεία.
Είναι απαραίτητο
- Αριθμός συνταγής 1:
- - 500 g ξηρά λευκά φασόλια.
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- - 2 φύλλα δάφνης
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- Αριθμός συνταγής 2:
- - 500 g ξηρά λευκά φασόλια.
- - 400 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - 1 λίτρο νερού
- - 400 γραμμάρια ζαμπόν, σε κύβους
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 καρότα
- - 2 φύλλα δάφνης.
- - 50 g μαργαρίνης
- - άλας;
- - μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1
Περάστε τα φασόλια, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φασόλια. Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια. Ρίξτε τρεις φορές τον όγκο του κρύου νερού πάνω από τα φασόλια και αφήστε το να καθίσει για 8 ώρες. Είναι καλύτερο να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα και να τα μαγειρέψετε το πρωί.
Βήμα 2
Γρήγορη μέθοδος εμποτισμού φασολιών: βάλτε τα πλυμένα φασόλια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, βάλτε φωτιά, βράστε, βράστε για 1 λεπτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε για μια ώρα.
Βήμα 3
Στραγγίστε και μεταφέρετε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε ξανά με νερό και η στάθμη του νερού πρέπει να είναι 5 cm υψηλότερη από τα φασόλια. Προσθέστε φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα φασόλια για περίπου 1,5-2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Ελέγχετε τακτικά τη στάθμη του νερού και προσθέστε κρύο νερό εάν είναι απαραίτητο. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και τα δάφνη, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα μαγειρεμένα φασόλια.
Βήμα 5
Αριθμός συνταγής 2
Βράστε τα λευκά φασόλια με τον δεύτερο τρόπο. Πλύνετε τα φασόλια, δεν χρειάζεται να τα μουλιάσετε. Ρίξτε το στο ζωμό, προσθέστε νερό, φύλλα δάφνης, ζαμπόν, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Καλύψτε, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε την αλεπού, προσθέστε μαργαρίνη, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 6
Για ένα πολυκουζινάκι, βάλτε τα προ-εμποτισμένα φασόλια σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό σε επίπεδο 1,5 λίτρων, επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" ή "Soup". Βράστε τα λευκά φασόλια για 1, 5-2 ώρες. Σε ένα πολυκουζινάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε φασόλια χωρίς προσυσκευασία, σε αυτήν την περίπτωση, το νερό θα χρειαστεί τουλάχιστον 2 λίτρα και τα φασόλια πρέπει να μαγειρευτούν για τουλάχιστον τρεις ώρες.
