Το χοιρινό μαγειρεμένο με λευκά φασόλια αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, ζουμερό και λαχταριστό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα τραπέζι, καθώς και για μια μικρή οικογενειακή γιορτή.
Είναι απαραίτητο
- • 1 κόκκινη πιπεριά.
- • 4 χοιρινές μπριζόλες
- • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- • 1 κεφαλή κρεμμυδιού μεσαίου μεγέθους.
- • ελαιόλαδο;
- • ¼ κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο (αποξηραμένο).
- • 600 γραμμάρια ζωμού κοτόπουλου.
- • 1 κουτί με λευκά φασόλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το πιπέρι πρέπει επίσης να πλένεται και ο μίσχος, οι όρχεις και όλοι οι σπόροι πρέπει να απομακρύνονται από αυτό. Στη συνέχεια, το πιπέρι πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους ή να κοπεί σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μια καυτή σόμπα και προσθέστε το ελαιόλαδο σε αυτό. Αφού ζεσταθεί, η θερμότητα πρέπει να μειωθεί σε μέτρια, και οι προετοιμασμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια πρέπει να προστεθούν στο τηγάνι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και δεντρολιβάνου, καθώς και μαύρο πιπέρι. Πρέπει να τηγανίζετε λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το χρώμα του κρεμμυδιού αλλάξει σε καφέ-χρυσό (περίπου 7-8 λεπτά).
Βήμα 4
Ρίξτε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ και συνδυάστε με την πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω στα τηγανητά λαχανικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ρίχνοντας λευκά φασόλια στο τηγάνι. Αυτή η σάλτσα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας (ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποκτήσει μια παχιά σύσταση).
Βήμα 5
Οι χοιρινές μπριζόλες πρέπει να τρίβονται γενναιόδωρα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι, και αυτό πρέπει να γίνεται σε κάθε πλευρά.
Βήμα 6
Το ελαιόλαδο χύνεται σε ξεχωριστό τηγάνι και αποστέλλεται στη φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, βυθίστε τις μπριζόλες στο τηγάνι. Θα πρέπει να τηγανίζονται για 3 λεπτά από τη μία πλευρά και 3 λεπτά από την άλλη.
Βήμα 7
Τοποθετήστε την μπριζόλα σε ένα πιάτο και προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας φασολιών στο πλάι.
