Το μέλι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Όμως όχι μόνο οι μέλισσες μπορούν να προσφέρουν αυτήν την λιχουδιά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 250 λουλούδια πικραλίδας
- - 0,5 λίτρα νερού
- - 1 λεμόνι
- - 1 κιλό ζάχαρη
Οδηγίες
Βήμα 1
Συλλέξτε 250 λουλούδια πικραλίδας. Είναι καλύτερο να μαζέψετε λουλούδια σε ένα ζεστό ηλιόλουστο απόγευμα μακριά από την πόλη και αυτοκινητόδρομους σε δασικούς χλοοτάπητες και κατά μήκος όχθης ποταμού. Πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε το μέλι αμέσως μετά τη συλλογή φρέσκων πικραλίδων.
Βήμα 2
Δωρεάν λουλούδια από μίσχους και πράσινες ροζέτες, ξεπλύνετε και στεγνώστε, κόψτε ένα λεμόνι. Βράζουμε 500 ml νερό. Ρίχνουμε τα λουλούδια και το λεμόνι μαζί με το ξύσμα σε βραστό νερό. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι στο πλάι, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το ζωμό να εγχυθεί για μια ημέρα.
Βήμα 3
Όταν το ζωμό λεμονιού-λουλουδιού εγχύεται, πρέπει να χυθεί σε άλλο δοχείο, φιλτράροντας μέσω τυροκομείου. Τυλίξτε το μείγμα σε τυρόψωμο και πιέστε καλά το υπόλοιπο υγρό.
Βήμα 4
Προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη στο ζωμό που προκύπτει, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε αυτή τη σύσταση για 1-1,5 ώρες σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Το μέλι είναι έτοιμο όταν το σιρόπι είναι παχύ.
Βήμα 5
Ρίξτε το μέλι σε βάζα που βράζουν άμεσα και κλείστε αμέσως τα καπάκια. Πριν από αυτό, τα βάζα πρέπει να ξεπλυθούν και να θερμανθούν ελαφρώς.
Βήμα 6
Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε το μέλι χρησιμοποιώντας ένα μονωτικό ταμπόν. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 8 μήνες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
