Το καρύδι ανήκει στις νότιες καλλιέργειες της οικογένειας καρυδιών. Οι πυρήνες του είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν βιταμίνες A, B1, B2, B6, B12, E, C, K, κοβάλτιο και άλατα σιδήρου, τανίνες, φυτικές ίνες, αμινοξέα. Το καρυδιέλαιο περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό, ελαϊκό, λινολενικό) και ανήκει σε πολύτιμα διαιτητικά προϊόντα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες με ξηρούς καρπούς
Μερικοί διαιτολόγοι προσπαθούν να μην τρώνε καρύδια, επειδή πιστεύουν ότι με αυτόν τον τρόπο όλες οι προσπάθειές τους μπορούν να καταστραφούν. Αναμφίβολα, η περιεκτικότητα των ξηρών καρπών σε θερμίδες είναι υψηλή. 100 g προϊόντος περιέχει 654 kcal. Ωστόσο, αυτό το σχήμα γίνεται λιγότερο τρομακτικό όταν θεωρείτε ότι είναι περίπου 50 φρούτα. Ακόμα και ένας ενήλικας δεν μπορεί να φάει τόσα καρύδια.
Έχοντας απλούς αριθμητικούς υπολογισμούς, μπορείτε να μάθετε ότι 1 καρύδι ζυγίζει περίπου 5 g. Κατά συνέπεια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του εμβρύου θα είναι 32, 7 kcal.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε 4-6 ξηρούς καρπούς (132-196 kcal) την ημέρα. Αυτό είναι πόσα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να βλάψουν το σχήμα, αλλά ταυτόχρονα να λαμβάνουν πολλά οφέλη για το σώμα.
Χρήσιμες ιδιότητες των καρυδιών
Τα οφέλη των φρούτων έχουν ως εξής:
- Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών στα τρόφιμα βοηθά στην ενεργοποίηση της ψυχικής δραστηριότητας, στην εξάλειψη της χρόνιας κόπωσης και στη βελτίωση της διάθεσης.
- Το καρυδιέλαιο έχει αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνα αποτελέσματα, βοηθά στην καταπολέμηση των εκδηλώσεων των κιρσών, του εκζέματος και άλλων δερματικών παθήσεων.
- Τα καρύδια βοηθούν στην ανανέωση της ισορροπίας των πρωτεϊνών, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους χορτοφάγους και τα vegans.
- Το προϊόν αναζωογονεί τα αιμοφόρα αγγεία, είναι ένα φυσικό προφυλακτικό έναντι καρδιακών προσβολών και διεγείρει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός.
- Βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, βοηθούν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, διεγείρουν την όρεξη.
- Η σύνθεση, κατασκευασμένη από καρύδια και μέλι, βοηθά το γυναικείο σώμα να ανακάμψει μετά την εγκυμοσύνη και τον τοκετό, ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία και ομαλοποιεί τις σεξουαλικές λειτουργίες στους άνδρες. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι αυτό το προϊόν είναι σε θέση να βελτιώσει την ποιότητα του σπέρματος.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση ξηρών καρπών
Τα καρύδια πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Παχυσαρκία (2-4 μοίρες). Τα υπέρβαρα άτομα πρέπει να σταματήσουν να τρώνε ξηρούς καρπούς λόγω της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες. Κατ 'αρχάς, συνιστάται να μειωθεί το βάρος, μόνο τότε να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή.
- Παθολογία της επιδερμίδας (έκζεμα, ψωρίαση, νευροδερματίτιδα). Νέα εξανθήματα και κνησμός μπορεί να προκληθούν ακόμη και από μικρό αριθμό φρούτων.
- Διαταραχές του εντέρου, φλεγμονή του παγκρέατος. Το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση στο στάδιο επιδείνωσης των ασθενειών που σχετίζονται με την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Αυξημένη πήξη του αίματος. Το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό πρωτεΐνης ινώδους σε ένα εξασθενημένο σώμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο θρόμβωσης.
- Αλλεργικές αντιδράσεις, ατομική δυσανεξία. Οι αλλεργίες μπορούν να προκληθούν από οποιοδήποτε χημικό συστατικό του φρούτου. Οι εκδηλώσεις συμπτωμάτων είναι μεμονωμένες. Εάν αισθάνεστε αδιαθεσία μετά την κατανάλωση ξηρών καρπών, θα πρέπει να τα εγκαταλείψετε, να πάρετε ένα αντιισταμινικό και, στη συνέχεια, να επικοινωνήσετε με έναν αλλεργιολόγο.
Τα καρύδια μπορούν να βλάψουν ακόμη και ένα υγιές σώμα εάν είναι μπαγιάτικο ή τρώγονται υπερβολικά. Επομένως, κατά τη χρήση τους, δεν πρέπει να ξεχνάμε το μέτρο και την προφύλαξη.
