Τα διάφορα μπαχαρικά που προσθέτουμε στη διαδικασία μαγειρέματος όχι μόνο δίνουν στα πιάτα μια μοναδική γεύση, αλλά μπορούν επίσης να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες.
Τα μπαχαρικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Επηρεάζουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν διάφορες ασθένειες.
Αν ψάχνετε για έναν τρόπο γρήγορης και αποτελεσματικής μείωσης της χοληστερόλης, τότε είναι λογικό να δώσετε προσοχή στα μπαχαρικά. Προστίθενται στα τρόφιμα, τέτοια προϊόντα αφαιρούν γρήγορα τις υπερβολικές επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Η κανέλα και ο κουρκουμάς είναι στην πρώτη θέση όσον αφορά την αποτελεσματικότητα.
Τα μπαχαρικά μπορούν να κινητοποιήσουν τους εσωτερικούς πόρους του σώματος για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιογενών λοιμώξεων. Με τη χρήση τζίντζερ, γαρίφαλων ή κανέλας, ένα άτομο αναρρώνει πολύ πιο γρήγορα. Πολλά μπαχαρικά συνιστώνται για την πρόληψη της ογκολογίας.
Τα μπαχαρικά σε μαγειρεμένα πιάτα δημιουργούν μια αίσθηση πληρότητας πολύ πιο γρήγορα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλά μπαχαρικά συνιστάται για χρήση σε διάφορες δίαιτες για απώλεια βάρους.
Αρκετά χρήσιμα βότανα και μπαχαρικά
Δάφνη ή δάφνη. Διεγείρει την πέψη, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων και αρθρίτιδας. Ένα αφέψημα με φύλλα δάφνης με τη μορφή εισπνοής ή δάφνης βοηθά στην παραρρινοκολπίτιδα. Η δάφνη χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό. Τα φύλλα δάφνης είναι απαραίτητα για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Χρησιμοποιείται σε σούπες, μαρινάδες, ψάρια και κρέας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι με τη μακροχρόνια αποθήκευση της δάφνης, αρχίζει να έχει πικρή γεύση και χάνει τις αρωματικές του ιδιότητες.
Χρένο. Ενισχύει την πέψη, είναι διουρητικό. Χρησιμοποιείται για νεφρική νόσο, κυστίτιδα, ρευματισμούς, νευραλγία. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται ως λευκαντικός παράγοντας για την εξάλειψη κηλίδων και φακίδων ηλικίας. Δεν συνιστάται η χρήση χρένου για ηπατικές παθήσεις.
Κρόκος. Αυτό το μπαχαρικό συνιστάται για άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη και νευρικές διαταραχές επειδή βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης, γνωστή ως ορμόνη της χαράς. Αλλά πρέπει να το χρησιμοποιήσετε με προσοχή. Η υπερδοσολογία οδηγεί σε αυξημένη διέγερση. Το σαφράν είναι επίσης χρήσιμο στον καθαρισμό των νεφρών, της λέμφου και του αίματος. Έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Το σαφράν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για να αρωματίσει πιάτα ρυζιού και θαλασσινών.
Γαρύφαλλο. Έχει αντιφλεγμονώδεις και αναισθητικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ως ισχυρός αντιπαρασιτικός παράγοντας. Αντισηπτικό. Το γαρίφαλο χρησιμοποιείται για αρωματοθεραπεία, ειδικά κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και κρυολογήματος. Στο μαγείρεμα, γαρύφαλλα προστίθενται για να προσθέσουν ένα μοναδικό άρωμα σε πιάτα με κρέας, σάλτσες, μαρινάδες. Παρέχει επίσης μακροχρόνια αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων.
