Το συκώτι του βοείου κρέατος θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι μια σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και ευκολία προετοιμασίας. Αρκεί να τρώτε 100 γραμμάρια συκωτιού την ημέρα, ώστε το σώμα να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Για το λόγο αυτό, αυτό το προϊόν περιέχεται σε μεγάλη ποσότητα παιδικής τροφής.
Επιλογή προϊόντος
Το συκώτι είναι ένα φίλτρο του σώματος, επομένως, όταν επιλέγετε ένα προϊόν, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά της εμφάνισης. Πρώτα πρέπει να ζητήσετε πιστοποιητικό ποιότητας προϊόντος, εάν αυτό το έγγραφο δεν είναι διαθέσιμο, είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα συκώτι αλλού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη δομή του προϊόντος. Το ήπαρ καλής ποιότητας είναι πορώδες. Η απόχρωση πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα σε ολόκληρη την επιφάνεια του προϊόντος, το ήπαρ θα πρέπει να καλύπτεται με γυαλιστερό φιλμ. Το προϊόν δεν πρέπει να έχει πλέγμα αιμοφόρων αγγείων.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε το πιάτο
Πρώτον, το συκώτι πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε την μεμβράνη και στη συνέχεια να βυθίσετε το συκώτι σε ένα δοχείο, να ρίξετε γάλα. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Πρώτα, κόβουμε το προϊόν σε κομμάτια που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, βράζουμε το νερό. Στη συνέχεια προσθέστε το κόλιανδρο, το δεντρολίβανο, το κύμινο και το ίδιο το συκώτι. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ζωμός θα αλλάξει σχεδόν αμέσως χρώμα, θα εμφανιστεί ένας αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται αποκλειστικά από το μέγεθος των κομματιών του ήπατος. Εάν το ήπαρ είναι ψιλοκομμένο, θα είναι έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κομμάτι. Ο βαθμός ετοιμότητας του ήπατος ελέγχεται με ένα απλό μαχαίρι.
Αντενδείξεις
Αν και αυτό το προϊόν θεωρείται πολύ χρήσιμο, υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν, πρέπει να μάθετε ποια προϊόντα αντενδείκνυνται για εσάς. Εάν έχετε πολύ υψηλή χοληστερόλη, δεν συνιστάται να τρώτε συκώτι. Επίσης, το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα με νεφρική νόσο.
Οφέλη στο ήπαρ
Ένας μεγάλος αριθμός αμινοξέων και πρωτεϊνών είναι οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του ήπατος. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στους θρόμβους και στα αιμοφόρα αγγεία. Οι περισσότεροι γιατροί μιλούν για τα οφέλη αυτού του προϊόντος όλη την ώρα. Το συκώτι είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για άτομα που εργάζονται σωματικά ή παίζουν σπορ. Ταυτόχρονα, η τιμή για αυτό το προϊόν είναι αρκετά χαμηλή, η προετοιμασία διαρκεί πολύ λίγο χρόνο, αλλά υπάρχουν αρκετά οφέλη για το σώμα.
