Το σιμιγδάλι συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών και πολλοί ενήλικες αρέσει να γιορτάζουν με σιμιγδάλι από καιρό σε καιρό. Με τη δοσολογία, το προϊόν ουσιαστικά δεν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σώμα με οποιονδήποτε τρόπο. Ωστόσο, εάν κακοποιηθεί, προκαλεί σοβαρές βλάβες στην υγεία.
Είναι δύσκολο να μιλήσουμε ξεκάθαρα για τα τεράστια οφέλη του σιμιγδάλι για τον άνθρωπο. Το γεγονός είναι ότι το σιμιγδάλι είναι κατασκευασμένο από σιτάρι, υφίσταται διάφορες επεξεργασίες, συνθλίβεται, στην πραγματικότητα, μετατρέπεται σε αλεύρι. Ως αποτέλεσμα αυτού, πολλά θρεπτικά και χρήσιμα στοιχεία απλώς εξαφανίζονται από τη σύνθεση των δημητριακών. Επιπλέον, εάν μαγειρεύετε σιμιγδάλι για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε χάνει εντελώς τα υπολείμματα ουσιών και βιταμινών απαραίτητων για καλή υγεία. Ταυτόχρονα, αυτό το προϊόν περιέχει ακόμα ορισμένα "κακά" συστατικά που μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία, ειδικά στην παιδική ηλικία, εάν το σιμιγδάλι τρώγεται συχνά και σε μεγάλες ποσότητες.
Το σιμιγδάλι περιέχει πολλή γλουτένη (γλουτένη) και γλοϊδίνη. Αυτές οι ουσίες επηρεάζουν αρνητικά τα έντερα και προκαλούν πεπτικά προβλήματα. Ενεργώντας μαζί, προκαλούν έντονη ζύμωση άλλων τροφίμων στο έντερο, καταστρέφουν την ευεργετική μικροχλωρίδα. Η γλουτένη, εάν μεγάλο μέρος εισέρχεται στο σώμα ενός ενήλικα, μπορεί να διεισδύσει στην κυκλοφορία του αίματος και να προκαλέσει την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών, για παράδειγμα, αθηροσκλήρωσης.
Υπάρχει ένα άλλο πολύ επιβλαβές στοιχείο στο σιμιγδάλι - φυτίνη. Επηρεάζει αρνητικά την απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη στην παιδική ηλικία. Η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε αργή ανάπτυξη, την ανάπτυξη ραχίτιδας. Για τους ενήλικες, η βλάβη του σιμιγδάλι σε αυτό το πλαίσιο καθορίζεται από το γεγονός ότι ο κίνδυνος κατάγματος αυξάνεται, τα οστά γίνονται εύθραυστα και υποφέρουν επίσης τα μαλλιά και τα νύχια, τα οποία δεν φαίνονται πλέον υγιή. Η έλλειψη ουσίας επηρεάζει αρνητικά το νευρικό σύστημα. Επιπλέον, η φυτίνη δεν επιτρέπει τη φυσική απορρόφηση της βιταμίνης D και του σιδήρου, γεγονός που απειλεί επίσης την επιδείνωση της ευημερίας.
Με την υπερβολική και συχνή κατανάλωση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα, μπορείτε να αντιμετωπίσετε δυσκοιλιότητα. Από την άλλη πλευρά, λόγω της μειωμένης λειτουργίας του εντέρου, η βλάβη του σιμιγδάλι μπορεί να εκδηλωθεί μέσω συχνής διάρροιας. Σε μια τέτοια κατάσταση, απεκκρίνονται πάρα πολλές χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες από το σώμα, βιταμίνες που δεν είχαν χρόνο να απορροφηθούν, χάνονται πολλά υγρά. Όλα αυτά απειλούν την αφυδάτωση, την αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος και την ανάπτυξη αναιμίας.
Επικίνδυνο κουάκερ σιμιγδάλι και το γεγονός ότι είναι πολύ κορεσμένο με υδατάνθρακες. Αυτό μπορεί σταδιακά να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Επιπλέον, το σιμιγδάλι είναι ένα από αυτά με πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Διαποτίζει καλά, αλλά πάρα πολύ γλυκόζη εισέρχεται στο αίμα. Αυτό δημιουργεί την ανάγκη για αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης, λόγω της οποίας το πάγκρεας αρχίζει σταδιακά να υποφέρει. Οι οπαδοί του σιμιγδάλι έχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη.
Εκτός από άλλα συστατικά, υπάρχει σημαντική ποσότητα αμύλου στο σιμιγδάλι. Σε μια μικρή δόση, δεν μπορεί να έχει πολύ κακή επίδραση στην ευημερία ενός παιδιού ή ενός ενήλικα. Με μια περίσσεια, ειδικά εάν το σιμιγδάλι στη διατροφή συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα πλούσια σε άμυλο, η ουσία προκαλεί την ανάπτυξη ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος. Από το σιμιγδάλι υπάρχει κίνδυνος επίμονου βήχα ή ακόμη και βρογχικού άσθματος.
Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διαδικασία της προαναφερθείσας επεξεργασίας, το σιμιγδάλι χάνει τελικά σχεδόν όλες τις ίνες του. Επομένως, δεν θα είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί η έλλειψη αυτής της χρήσιμης ουσίας με τη βοήθεια αυτού του πιάτου.
Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία και έμετο, κοιλιακό άλγος, μειωμένη πέψη, γενική αδιαθεσία, αδυναμία, φούσκωμα και μετεωρισμός.
