Το μπρόκολο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: βράστε, διατηρήστε, τηγανίστε, παγώστε ή χρησιμεύστε ως προσθήκη σε άλλα πιάτα. Αλλά αυτό το λάχανο διακρίνεται όχι μόνο από την υπέροχη γεύση του, αλλά και από τα μεγάλα οφέλη για το σώμα.
Σύνθεση και ιδιότητες του μπρόκολου
Το μπρόκολο είναι μια μικροσκοπική αποθήκη που περιέχει ουσίες όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, θείο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, προβιταμίνη Α και μια μεγάλη ομάδα βιταμινών, η οποία περιέχει βιταμίνες K, PP, B5, E, B6, C, B2, U και B1. Περιέχει πολλές από τις πιο πολύτιμες ουσίες β-καροτένιο. Όσον αφορά το τελευταίο στοιχείο, το μπρόκολο είναι πολλές φορές ανώτερο από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό.
Ένα ανεκτίμητο πλεονέκτημα αυτού του υποείδους του λάχανου είναι ένας μεγάλος κατάλογος των παραπάνω ουσιών. Όσον αφορά το περιεχόμενό τους, είναι αρκετά ανταγωνιστικό ακόμη και σε σχέση με το κουνουπίδι. Ταυτόχρονα, το ξεπερνά περισσότερο από δύο φορές όσον αφορά την παρουσία πρωτεϊνών και μεταλλικών αλάτων.
Διασκεδαστικό γεγονός: Το μπρόκολο περιέχει τόσο βιταμίνη C όσο και λεμόνι.
Το μπρόκολο είναι μια αναντικατάστατη υγειονομική βοήθεια παρουσία πολλών ασθενειών. Γι 'αυτό οι γιατροί συστήνουν να προσθέσετε αυτό το υγιές λαχανικό στη διατροφή σας. Το μπρόκολο βοηθά ακόμη και στην καταπολέμηση του καρκίνου. Μπορείτε ουσιαστικά να ονομάσετε αυτό το λαχανικό ένα φυσικό θαυματουργό φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών τύπων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του προστάτη, της μήτρας, του μαστού, των νεφρών, του ήπατος, του ορθού, των πνευμόνων και των εντέρων.
Η πρακτική έχει δείξει ότι αυτή η ποικιλία λάχανου είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για τον καρκίνο της μήτρας και του μαστού. Αυτό συμβαίνει επειδή απομακρύνει την περίσσεια οιστρογόνων από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μπρόκολο περιέχει ουσίες που είναι ισχυρά φυσικά αντικαρκινογόνα (σελήνιο, βήτα-καροτένιο, κάλιο, ψευδάργυρος, βιταμίνες Ε, Α και C, καθώς και έναν αριθμό αμινοξέων με παρόμοιες ιδιότητες).
Η υψηλή διαθεσιμότητα φυτικών ινών επιτρέπει στο μπρόκολο να χρησιμοποιείται στην πρόληψη και θεραπεία σχεδόν όλων των γνωστών στομαχικών παθήσεων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ίνα κάνει εξαιρετική δουλειά για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις είναι η κύρια αιτία ασθένειας του στομάχου. Η ίνα διατηρεί το νερό, σχηματίζει το μεγαλύτερο μέρος της μάζας των τροφίμων και βοηθά στην αποτελεσματική κίνηση των εντέρων.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται στις γυναίκες να προσθέτουν μπρόκολο στη διατροφή τους. Πράγματι, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ουσιών απαραίτητων για ένα παιδί.
Επιπλέον, βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα, η οποία συμβαίνει συχνά στις γυναίκες όταν μεταφέρουν ένα παιδί.
Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο μπρόκολο, όπως σχεδόν όλες οι βιταμίνες που ανήκουν στην ομάδα Β, οι βιταμίνες C και E, βοηθούν την υγεία του δέρματος, το τελευταίο δίνει λάμψη και ομορφιά στα μαλλιά, λάμψη και φρεσκάδα του δέρματος. Εκτός από όλα τα παραπάνω, το β-καροτένιο, οι βιταμίνες Κ και Α, τα φολικά άλατα και τα αμινοξέα θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το δέρμα σας σταθερό, νεανικό και φρέσκο.
Εκτός από τα αντιοξειδωτικά που αναφέρονται παραπάνω, το μπρόκολο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες όπως β-καροτένιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες και οξέα από την ομάδα των ωμέγα-3, η παρουσία των οποίων βοηθά στη σημαντική μείωση της ποσότητας των κακών χοληστερολών, ρυθμίζοντας αξιόπιστα την αρτηριακή πίεση, διατηρώντας έτσι αποτελεσματικά το έργο της καρδιάς.
