Το αβοκάντο θα έχει καλή γεύση και θα ωφελήσει την υγεία σας εάν ο καρπός είναι ώριμος και δεν χαλάσει. Πώς να μην κάνετε λάθος με την επιλογή; Ποια κριτήρια πρέπει να προσέξετε ώστε να μην απογοητευτείτε μετά την αγορά;
Τα κύρια σημεία που πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ενός αβοκάντο είναι:
- βάρος εμβρύου
- εμφάνιση;
- χρώμα στην περιοχή της κοπής του μίσχου ·
- απαλότητα / σκληρότητα του καρπού
- τη θέση του σπόρου μέσα στον καρπό.
Ένα ώριμο και έτοιμο για κατανάλωση αβοκάντο, ακόμη και αν ο καρπός είναι μικρός, αισθάνεται πάντα αρκετά βαρύς στο χέρι. Τα πολύ ελαφριά φρούτα μπορεί να είναι είτε υπερβολικά ή όχι πλήρως ώριμα.
Έχοντας επιλέξει ένα φρούτο, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το αβοκάντο από όλες τις πλευρές. Δεν πρέπει να υπάρχουν βαθουλώματα, σκούρα ή μαύρα σημεία, περικοπές κ.λπ. στην επιφάνεια του καρπού. Θα ήταν χρήσιμο να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο χρώμα της φλούδας, το οποίο εξαρτάται από τον τύπο των φρούτων. Τα ώριμα αβοκάντο Pinkerton πρέπει να έχουν μια ομοιόμορφη σμαραγδένια απόχρωση. Οι καρποί της ποικιλίας της Φλόριντα πρέπει επίσης να διακρίνονται από έναν πλούσιο πράσινο τόνο. Εάν η φλούδα του αβοκάντο αυτών των ειδών έχει απόχρωση μέντας ή ανοιχτό πράσινο χρώμα, τότε τέτοια φρούτα θεωρούνται άγουρα. Η παρουσία εντελώς σκοτεινών περιοχών δείχνει ότι το αβοκάντο είναι υπερβολικό. Υπάρχει επίσης μια τρίτη δημοφιλής ποικιλία αβοκάντο - Καλιφόρνια. Διακρίνεται από καφέ ή καφέ-πράσινες αποχρώσεις της φλούδας, η επιφάνεια του φρούτου είναι πάντα ανώμαλη. Εάν ένα τέτοιο φρούτο έχει πολλά ελαφρά σημεία, δεν αξίζει να το αγοράσετε. Διαφορετικά, θα πρέπει να περιμένετε να ωριμάσει το αβοκάντο στο σπίτι.
Το επόμενο βήμα στην επιλογή ενός καλού αβοκάντο είναι να εξετάσετε προσεκτικά πού κόβεται ο καρπός από το μίσχο. Εάν αυτή η περιοχή έχει πλούσια πράσινη απόχρωση, τότε ένα τέτοιο φρούτο είναι έτοιμο για κατανάλωση. Θα είναι ώριμο και νόστιμο. Ένα κίτρινο-πράσινο χρώμα δείχνει ότι ο καρπός βρίσκεται στη διαδικασία ωρίμανσης. Ωστόσο, δεν πρέπει ποτέ να λαμβάνετε ένα αβοκάντο, στο οποίο το κομμένο σημείο έχει γίνει ξηρό και σκούρο καφέ ή ακόμη και μαυρισμένο. Οι πιθανότητες είναι υψηλές ότι ο καρπός όχι μόνο είναι υπερβολικός, αλλά επίσης άρχισε να σαπίζει από το εσωτερικό.
Πιστεύεται ότι ένα σκληρό και πυκνό αβοκάντο αφής θα έχει ιδιαίτερη γεύση και απαλή υφή. Ωστόσο, δεν είναι. Εάν ο καρπός είναι πολύ σκληρός, θεωρείται άγουρος. Φυσικά, μπορείτε να το φάτε, αλλά η γεύση θα είναι δυσάρεστη. Ένα ώριμο αβοκάντο πρέπει να είναι λίγο μαλακό, αλλά διατηρεί το σχήμα του καλά, δεν πρέπει να υπάρχουν βαθουλώματα στην επιφάνεια. Για να ελέγξετε την ωριμότητα του αβοκάντο, πρέπει να πατήσετε ελαφρά τα δάχτυλά σας στα φρούτα. Εάν το δακτυλικό αποτύπωμα εξαφανιστεί γρήγορα, η φλούδα λειαίνει απαλά, τότε ένα τέτοιο φρούτο είναι ώριμο.
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο, μέσα στο οποίο υπάρχει, κατά κανόνα, μια αρκετά μαζική πέτρα. Σε ένα ώριμο φρούτο, χωρίζει εύκολα από τον πολτό. Πριν αγοράσετε το επιλεγμένο αβοκάντο, θα πρέπει να το ανακινήσετε ελαφρά και να ακούσετε εάν υπάρχει ήχος από το εσωτερικό. Εάν το κόκαλο χτυπήσει στους τοίχους των φρούτων, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια ένα τέτοιο αβοκάντο.
