Το καλοκαίρι, πολλοί προσβλέπουν στην έναρξη της σεζόν καρπουζιών. Αυτή η κουλτούρα πεπονιών είναι πολύ δημοφιλής στη χώρα μας και όλοι από μικρούς έως μεγάλους αγαπούν τα καρπούζια. Η επιλογή ενός ώριμου καρπουζιού με γλυκό και ζουμερό πολτό είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Ωστόσο, νόστιμα φρούτα, με κάποια ικανότητα, μπορούν να αναγνωριστούν από εξωτερικά σημάδια.
Πότε είναι καλύτερο να αγοράσετε καρπούζια
Στα ράφια των σύγχρονων σούπερ μάρκετ, καρπούζια βρίσκονται ακόμη και το χειμώνα. Ωστόσο, δεν μπορούν να συγκριθούν με τους «καλοκαιρινούς» ομολόγους τους είτε στη γεύση είτε στο περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών. Στις ρωσικές αγορές και στα καταστήματα, τα καρπούζια εμφανίζονται συνήθως σε μεγάλες ποσότητες στις αρχές Ιουλίου και η πώληση τους διαρκεί μέχρι το φθινόπωρο. Επομένως, δεν συνιστάται η αγορά καρπουζιών νωρίτερα από τα μέσα Ιουλίου, προκειμένου να αποφευχθεί ο κίνδυνος απόκτησης άγουρων φρούτων που περιέχουν νιτρικά άλατα.
Επιλογή ώριμου καρπουζιού
Στην εμφάνιση και την ποιότητα της φλούδας. Σε ώριμα καρπούζια, η φλούδα πρέπει να είναι σταθερή, λεία και πάντα γυαλιστερή. Τα καρπούζια με ματ δέρμα είναι συνήθως άγουρα και χωρίς ζάχαρη. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε καρπούζια με σκληρό δέρμα που δεν περιέχει ρωγμές, βαθουλώματα ή άλλες ζημιές. Ένα καρπούζι που καλλιεργείται σε ένα πεπόνι πρέπει απαραίτητα να έχει γήινο σημείο - ένα μέρος που ήρθε σε επαφή με το έδαφος κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της ωρίμανσης του καρπού. Αυτό το σημείο πρέπει να είναι ένα και καλύτερο από όλα τα κίτρινα. Οι λευκές κηλίδες συνήθως σηματοδοτούν ότι το καρπούζι δεν είναι ώριμο.
Σε μια ξηρή "ουρά". Αυτό το σημάδι ωρίμανσης ενός καρπουζιού είναι πολύ κοινό. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι η ουρά θα μπορούσε να στεγνώσει ήδη κατά τη μεταφορά, ή μπορεί να απουσιάζει εντελώς από το καρπούζι. Επομένως, όταν επιλέγετε αυτήν την λιχουδιά, είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή σε όλα τα σημάδια ωριμότητας του καρπουζιού και όχι μόνο στην ουρά.
Από τον ήχο. Μπορείτε συχνά να δείτε μια ελαφριά βρύση όταν επιλέγετε ένα καρπούζι. Αλλά πώς μπορείτε να αποκρυπτογραφήσετε σωστά τον ήχο που ακούγεται ως απόκριση. Όλα είναι πολύ απλά εδώ: με ένα τέτοιο χτύπημα, ένα ώριμο καρπούζι θα κάνει έναν μάλλον καθαρό και έντονο ήχο. Εάν το καρπούζι εξακολουθεί να είναι άγουρο, ο ήχος θα σιγαστεί.
