Τέλος, εμφανίστηκαν τα πρώτα καρπούζια και θέλω πραγματικά να δοκιμάσω τον ζουμερό γλυκό πολτό το συντομότερο δυνατό. Αλλά τι απογοήτευση, όταν φέρετε ένα καρπούζι στο σπίτι και το κόψετε, βλέπετε ότι εξακολουθεί να είναι ροζ. Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο καρπούζι και πώς να προσδιορίσετε εάν περιέχει πολλά νιτρικά άλατα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δώστε προσοχή στα καρπούζια μεσαίου μεγέθους πρώτα. Τα τεράστια δείγματα είναι πιθανό να υπερφορτωθούν με νιτρικά άλατα, ενώ τα μικρά θα είναι άγουρα. Στη συνέχεια, κοιτάξτε την "ουρά" του καρπουζιού. Εάν είναι ξηρό, τότε ο καρπός είναι ήδη ώριμος. Αν και αυτός ο αριθμός δεν είναι πάντα ακριβής εάν αγοράσετε ένα καρπούζι τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο μίσχος θα στεγνώσει από μόνος του.
Βήμα 2
Κρατήστε το καρπούζι στα χέρια σας, υπολογίστε το βάρος του. Το ώριμο θα φαίνεται πολύ πιο εύκολο. Πιέστε το λίγο με τα χέρια σας, εάν ακούσετε μια κρίσιμη στιγμή, το κόκκινο καρπούζι σας θα κάνει έναν χαρακτηριστικό ήχο. Μπορείτε επίσης να ξύσετε το δέρμα με το νύχι σας. Εάν μπορείτε εύκολα να αφήσετε ένα σημάδι, το καρπούζι πρέπει να είναι ώριμο.
Βήμα 3
Σκεφτείτε ένα καρπούζι. Εάν δείτε ένα μεγάλο κίτρινο-άσπρο σημείο στο πλάι, αφήστε το στην άκρη και πάρτε ένα άλλο με μικρότερο σημείο. Επίσης, προσέξτε την κορυφή του καρπουζιού. Εάν δείτε ένα μεγάλο, τραχύ σημείο σε διάμετρο 1-2 cm, αυτό είναι ένα πολύ γλυκό μούρο θηλυκού τύπου.
Βήμα 4
Δυστυχώς, δεν θα μπορείτε να μάθετε εάν ένα καρπούζι είναι νιτρικό ή όχι στην αγορά, και στο σπίτι μπορείτε να το προσδιορίσετε περίπου. Εάν οι φλέβες στο κομμένο καρπούζι είναι κίτρινες, αυτό αποτελεί ένδειξη υψηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα. Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε ένα στον οποίο ο πολτός, βυθισμένος σε νερό, χρωματίζει έντονα το κόκκινο. Αυτή είναι μια κοινή βαφή που οι αδίστακτοι πωλητές εγχέουν καρπούζια για να προσομοιώσουν την ωριμότητα.
