Το Indian Chicken Soup είναι ένα πλούσιο, πλούσιο και πολύ αρωματικό ινδικό πιάτο. Δεδομένου ότι είναι αρκετά πικάντικο, δεν θα είναι περιττό να προειδοποιήσετε τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά για τις ιδιαιτερότητες αυτής της σούπας πριν από το φαγητό.
Είναι απαραίτητο
-
- 400 g κοτόπουλου
- 400 γραμμάρια ρυζιού
- 1 κρεμμύδι
- 1,5 λίτρα νερού.
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ?
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι?
- άλας
- φρέσκα βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε κοτόπουλα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόψετε, προσθέστε στο τηγάνι και τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά. Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη φωτιά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε βραστό νερό, βράστε ξανά το νερό και μειώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε τη σούπα για είκοσι λεπτά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά την κουρκούμη, την κόκκινη πιπεριά, το τζίντζερ και το κόλιανδρο. Προσθέστε νερό στο μείγμα μπαχαρικών και αλέστε για να σχηματίσετε μια πάστα. Βάλτε το σε ζωμό κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε το ρύζι, στραγγίστε το νερό. Βάλτε το σε ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Σιγοβράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
Βήμα 6
Ψύξτε ελαφρά την προετοιμασμένη ινδική σούπα κοτόπουλου και τοποθετήστε τα σε μπολ ή μπολ. Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα βότανα σε ένα ζεστό πιάτο και σερβίρουμε.
