Η κοτόσουπα είναι πολύ υγιεινή για το σώμα, απορροφάται γρήγορα και είναι πλούσια σε βιταμίνες. Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και υποστηρίζει τον φυσιολογικό μεταβολισμό και επίσης βοηθά στην αύξηση της ανοσίας. Τα φασόλια, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι από τα δέκα πιο χρήσιμα τρόφιμα.
Είναι απαραίτητο
-
- νερό 1, 5 l;
- σετ κοτόπουλου - 300 g;
- φασόλια - 0,5 κουταλιά της σούπας.;
- πατάτες - 2-3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- αλάτι για γεύση
- χόρτα άνηθου - 0,5 μάτσο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε λευκά φασόλια για αυτό το πιάτο, γιατί ταιριάζει καλά με λευκό κρέας κοτόπουλου. Επιτρέπεται επίσης η χρήση κόκκινων φασολιών. Βυθίστε το σε κρύο νερό για λίγες ώρες, ή μάλλον αφήστε το για μια νύχτα.
Βήμα 2
Πλύνετε το κοτόπουλο, κόψτε το σε μερίδες, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για 40-60 λεπτά. Τα κοτόπουλα εσωτερικού χώρου απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος σε σύγκριση με τα αγορασμένα. Για να πάρετε ένα άπαχο ζωμό, οι διατροφολόγοι σας συμβουλεύουν να το στραγγίξετε μετά τον πρώτο βράσιμο, προσθέστε ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει. Η δεύτερη σούπα ζωμού είναι ελαφρύτερη και πιο υγιεινή. Αποφασίστε μόνοι σας με ποιον ζωμό θα μαγειρέψετε.
Βήμα 3
Προσθέστε τα φασόλια στον τελικό βραστό ζωμό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 4
Πάρτε καρότα μεσαίου μεγέθους, πλύνετε, ξεφλουδίστε. Τρίψτε ή κόψτε σε κύβους, μπορείτε επίσης να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους ή αστερίσκους. Προσθέστε τα έτοιμα καρότα σε βραστό ζωμό.
Βήμα 5
Ενώ τα φασόλια και τα καρότα μαγειρεύουν, πλύνετε και ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας. Κόψτε το σε κύβους ή μπαστούνια. Κόψτε το κρεμμύδι στα τέταρτα των δακτυλίων. Τοποθετήστε τα λαχανικά στη σούπα και μαγειρέψτε για 15-18 λεπτά, σκεπασμένα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μην αφήνετε το ζωμό να σιγοβράσει.
Βήμα 6
Όταν τα περιεχόμενα της σούπας είναι έτοιμα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο ή άλλα χόρτα της επιλογής σας σε αυτό. Βράζουμε. Σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για λίγα λεπτά.
Βήμα 7
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα ως σάλτσα. Φέτες ψωμί σίκαλης, τηγανισμένο σε φυτικό λάδι με σκόρδο, είναι επίσης εξαιρετικές για τη σούπα.
