Το βούτυρο και η μαργαρίνη είναι τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα που συμπληρώνουν το πρωινό και τα σάντουιτς. Αλλά ποια είναι η χρησιμότητά τους; Και ποιο από τα παραπάνω είναι λιγότερο επιβλαβές;
Το βούτυρο και η μαργαρίνη περιέχουν σχεδόν τον ίδιο αριθμό θερμίδων σε 1 κουταλιά της σούπας - 100 θερμίδες και περίπου 12 γραμμάρια λίπους. Η κύρια διαφορά είναι ότι το βούτυρο και η μαργαρίνη έχουν διαφορετικούς τύπους λίπους.
Η μαργαρίνη περιέχει περισσότερα αντιφλεγμονώδη υγιή μονο- και πολυακόρεστα λίπη. Αλλά το λάδι αποτελείται κυρίως από κορεσμένα λίπη, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την υγεία της καρδιάς και τη χοληστερόλη στο αίμα.
Αλλά ακόμη και με το κορεσμένο λίπος στο βούτυρο, το βούτυρο είναι ανώτερο από τη μαργαρίνη σε οφέλη για την υγεία. Γιατί; Και επειδή πολλές μάρκες μαργαρίνης περιέχουν ένα ακόμη πιο επικίνδυνο συστατικό που ονομάζεται trans-fat. Αυτός ο τύπος λίπους είναι ο πιο ανθυγιεινός και προκαλεί καρδιακά προβλήματα και, ως εκ τούτου, επηρεάζει αρνητικά τη συνολική υγεία του σώματος.
Λαμβάνοντας υπόψη τα μειονεκτήματα τόσο του βουτύρου όσο και της μαργαρίνης, είναι δυνατό να βρεθούν εναλλακτικές λύσεις και στα δύο. Ένα πιο υγιές υποκατάστατο είναι το ελληνικό γιαούρτι, για παράδειγμα. Πολύ λιγότερο θρεπτικό και υγιεινό, το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό σας τοστ.
Εάν εξακολουθείτε να ακολουθείτε πιο πλούσιο πρωινό και η επιλογή παραμένει είτε σε βούτυρο είτε σε μαργαρίνη, τότε επιλέξτε το μικρότερο από τα δύο κακά - αποφύγετε τα τρανς λιπαρά και επιλέξτε βούτυρο υψηλής ποιότητας.
