Η ανθρωπότητα τρώει συχνά τόσο βούτυρο όσο και μαργαρίνη στην καθημερινή ζωή. Ο εραστής ενός πλούσιου πρωινού φτιάχνει σάντουιτς με βούτυρο το πρωί και η νοικοκυρά θα προσθέσει σίγουρα μαργαρίνη στα ψημένα προϊόντα. Τι είναι πιο χρήσιμο στο τέλος;
Το πρώτο κριτήριο υγείας είναι η απουσία τρανς λιπαρών που προκαλούν καρκίνο. Η μαργαρίνη είναι ένα υγρό φυτικό έλαιο στερεάς κατάστασης. Αυτή η κατάσταση οφείλεται σε μια διαδικασία χημικής υδρογόνωσης με υψηλή περιεκτικότητα σε trans λιπαρά. Στο λάδι, η ποσότητα των συμπυκνωμάτων είναι 0.
Όσον αφορά τα επίπεδα χοληστερόλης, το βούτυρο, το οποίο περιέχει ζωικά λίπη, είναι ανώτερο από τη μαργαρίνη. Η χοληστερόλη είναι μια οργανική ένωση που έχει τεράστια βλαβερή επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, μέσα στην οποία σχηματίζονται αθηροσκληρωτικές πλάκες, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε απόφραξη αυτών των αγγείων. Τελικά, αυτή η διαδικασία μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Η μαργαρίνη που παρασκευάζεται με βάση το φυτικό έλαιο δεν περιέχει χοληστερόλη.
Τόσο το βούτυρο όσο και η μαργαρίνη είναι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σε 100 γρ. Τέτοιες τροφές περιέχουν 717 χιλιόγραμμα.
Η πιο σημαντική βιταμίνη για την πήξη του αίματος είναι η βιταμίνη Κ, χάρη στην οποία θεραπεύονται πολλές πληγές. Η μαργαρίνη περιέχει πολλές φορές περισσότερη βιταμίνη από το βούτυρο. Και η βιταμίνη Α, η οποία συμμετέχει στη διαδικασία της όρασης και προάγει την ανανέωση του δέρματος, περιέχεται σε τεράστιες ποσότητες στο βούτυρο.
Είναι γνωστό ότι η περίσσεια αλατιού στο σώμα διατηρεί υγρό, το οποίο οδηγεί σε οίδημα, αυξημένη αρτηριακή πίεση και όγκο αίματος. Το λάδι, σε αντίθεση με τη μαργαρίνη, ουσιαστικά δεν περιέχει αλάτι.
Συγκρίνοντας αυτά τα τρόφιμα με βάση τα οφέλη για την υγεία τους, μπορείτε να καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τόσο το βούτυρο όσο και τη μαργαρίνη από τη διατροφή.
