Το γάλα ρέγγας θεωρείται από καιρό μια λιχουδιά στο παραδοσιακό ρωσικό τραπέζι. Το γεγονός είναι ότι το ιχθυέλαιο περιέχει ειδικές πρωτεΐνες, οι οποίες περιλαμβάνουν επίσης αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πολλές σημαντικές βιταμίνες, χωρίς τις οποίες η υγεία σας θα κινδυνεύει, βρίσκονται στο γάλα ρέγγας. Για παράδειγμα, η βιταμίνη D ξεχωρίζει ιδιαίτερα, επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα και δίνει στο σώμα την ευκαιρία να συσσωρεύσει ενέργεια. Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση, σχηματίζει καροτίνη.
Βήμα 2
Το γάλα περιέχει πολλά ωμέγα-3 οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, όσοι διατρέχουν κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου, καθώς και αθηροσκλήρωση. Η γλυκίνη θα βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης, θα τονώσει τον εγκέφαλο. Το γάλα μπορεί να βελτιώσει την ανοσία και να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ιογενών και άλλων ασθενειών. Άλλες ουσίες όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος ή το ιώδιο βρίσκονται επίσης στο γάλα ψαριών, γι 'αυτό και τα ψάρια είναι τόσο ευεργετικά για τον άνθρωπο.
Βήμα 3
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραγωγή γάλα ρέγγας. Ωστόσο, το τηγανητό γάλα θεωρείται το πιο νόστιμο. Παρασκευάζονται στα λιμάνια της Αγγλίας και παρουσιάζονται στους γκουρμέ ως ξεχωριστή λιχουδιά. Το μυστικό αυτού του πιάτου είναι ότι η φρέσκια ρέγγα τηγανίζεται ακριβώς πάνω στην προβλήτα και η γεύση της διατηρείται πλήρως μαζί με τη σύνθεση των ορυκτών. Φυσικά, αν μαγειρεύετε μια παλιά ρέγγα, η γεύση της δεν θα είναι τόσο φωτεινή και μπορεί η ίδια να χάσει μερικές από τις ιδιότητές της. Ωστόσο, η συνταγή για το τηγανητό γάλα είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες, μπορείτε να μαγειρέψετε το γάλα ψαριού με αυτόν τον τρόπο μόνοι σας στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να τα κυλήσετε σε αλεύρι πρώτα, στη συνέχεια να τα τηγανίσετε σε λάδι, να προσθέσετε λίγο αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.
Βήμα 4
Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένοι σεφ προτιμούν να μαγειρεύουν γάλα με ομελέτα, πιστεύεται ότι αυτή η συνταγή βοηθά επίσης στη διατήρηση της γεύσης τους. Επιπλέον, το γάλα ρέγγας στην ομελέτα θα γίνει μια επιπλέον πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών. Διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες όταν μαγειρεύονται απαλά με αυγά.
Βήμα 5
Μπορείτε να ακολουθήσετε το παράδειγμα εξειδικευμένων σεφ και να προσπαθήσετε να τηγανίσετε κοτολέτες από κιμά και ιχθυέλαιο, αλεσμένοι σε μύλο κρέατος. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων θα προσθέσει γεύση στα κέικ ψαριών και θα ωφελήσει την υγεία σας.
Βήμα 6
Το πραγματικό μυστικό αυτού του λεπτού πιάτου γάλακτος ρέγγας είναι ότι παρασκευάζεται αμέσως μετά το ψάρεμα, οπότε αν θέλετε να δοκιμάσετε το πιο νόστιμο γάλα, θα πρέπει να επισκεφθείτε τις παραθαλάσσιες πόλεις. Εκεί, οι ντόπιοι γνωρίζουν όλα τα μυστικά του μαγειρέματος αυτού του πιάτου και μπορούν να τα πουν σε εσάς.
